Header Ads Widget

Ticker

6/recent/ticker-posts

Panqueques De Trigo Sarraceno Sin Gluten

 El trigo sarraceno le da a estos panqueques un sabor increíble. Esta receta de panqueques de trigo sarraceno produce panqueques deliciosamente livianos y delgados. Para panqueques que son aún más ligeros en textura y sabor, use la mitad de harina para todo uso (sugerencia de Adrianna) o harina de trigo integral (mi opción predeterminada). La receta rinde para 12 panqueques medianos, o suficiente para 2 a 4 porciones.


INGREDIENTES

  • 1 taza más 1 cucharada de harina de trigo sarraceno (o ½ taza de trigo sarraceno y ½ taza de harina de elección)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ¼ tazas de suero de leche, batido*
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
  • Mantequilla, para la sartén

INSTRUCCIONES

  1. En un tazón mediano, mezcle las harinas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  2. En una taza medidora de líquidos, mida el suero de leche. Batir el huevo y el extracto de vainilla.
  3. De una vez, agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. La masa debe tener algunos grumos pequeños a medianos. Ponga a un lado mientras calienta la sartén o la plancha.
  4. Precalienta tu sartén o plancha a fuego medio-bajo (si usas una plancha eléctrica, precaliéntala a 350 grados Fahrenheit). Cepille la superficie de cocción con 1 ½ cucharaditas de mantequilla.
  5. Dale a la masa un ligero remolino con una cuchara en caso de que el trigo sarraceno comience a separarse del líquido. Usando una medida de ¼ de taza, vierta la masa en la sartén caliente. Cocine durante 2 a 3 minutos hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie de los panqueques (sabrá que está listo para voltear cuando aproximadamente 1 pulgada del perímetro esté mate en lugar de brillante), y voltee. Cocine en los lados opuestos durante 1 a 2 minutos, o hasta que estén doradas.
  6. Transfiera los panqueques cocidos a una rejilla para enfriar o a una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados Fahrenheit para mantener el calor.
  7. Revuelva suavemente la masa antes de usarla nuevamente. Repita el proceso con la masa restante, untando la sartén con mantequilla adicional según sea necesario. Servir inmediatamente.

Publicar un comentario

0 Comentarios