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Las mejores palomitas de maíz en estufa

 ¡Aprende a hacer palomitas de maíz perfectamente reventadas en menos de 10 minutos! Nunca volverás a hacer palomitas de maíz en el microondas después de hacer esta receta. La receta rinde alrededor de 10 tazas (alrededor de 4 porciones).


INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco
  • ½ taza de granos de palomitas de maíz, cantidad dividida
  • Sal al gusto

INSTRUCCIONES

  1. En una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio, combine el aceite y 2 granos de palomitas de maíz. Cubra la olla y espere a que los granos exploten, lo que puede demorar unos minutos. Mientras tanto, coloca un tazón grande para servir cerca de la estufa para que esté listo cuando lo necesites.
  2. Una vez que los granos salten, apague el quemador, retire la olla del fuego y vierta los granos de palomitas de maíz restantes. Cubra la olla nuevamente y agite un poco la olla para distribuir los granos de manera uniforme. Deje reposar la olla durante 60 segundos para asegurarse de que el aceite no se caliente demasiado antes de que los granos estén listos para reventar.
  3. Vuelva a subir el fuego a medio, vuelva a colocar la olla en el quemador y continúe cocinando las palomitas de maíz, moviendo cuidadosamente la olla de vez en cuando para cocinar los granos de manera uniforme. Una vez que los granos comiencen a reventar, incline la tapa solo un toque para permitir que escape el vapor (vea la foto).
  4. Continúe cocinando hasta que el sonido de estallido se reduzca a aproximadamente un estallido cada pocos segundos. (Si las palomitas de maíz intentan desbordar la olla, simplemente incline la parte superior de las palomitas de maíz en su tazón y vuelva a calentarlo).
  5. Retire la tapa y vierta las palomitas de maíz en su tazón para servir. Espolvorea las palomitas de maíz con un par de pizcas de sal, al gusto, y cualquier otro aderezo que desees. Mezcle las palomitas de maíz y sirva de inmediato, para obtener el mejor sabor y textura. Sin embargo, las palomitas de maíz sabrán bien durante varias horas.

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