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Salsa Marinara Súper Sencilla

 ¡Esta receta de salsa marinara es la mejor! Solo necesitarás 5 ingredientes básicos y es muy fácil de hacer. ¡No es necesario cortar! La receta rinde 2 tazas de salsa (suficiente para 8 onzas de pasta); el doble si se desea.

INGREDIENTES

  • 1 lata grande ( 28 onzas ) de tomates enteros pelados*
  • 1 cebolla amarilla mediana, pelada y cortada por la mitad
  • 2 dientes de ajo grandes, pelados pero dejados enteros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional, omitir si es sensible a las especias)
  • Sal, al gusto (si es necesario)
  • Opcional, para servir: pasta cocida, queso parmesano rallado o parmesano vegano , albahaca fresca picada, aceite de oliva adicional

INSTRUCCIONES

  1. En una cacerola mediana de fondo grueso, combine los tomates (con sus jugos), la mitad de la cebolla, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa).
  2. Lleve la salsa a fuego lento a fuego medio-alto, luego baje el fuego para mantener la salsa a fuego lento y constante durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las gotas de aceite floten fuera de los tomates. Revuelva ocasionalmente y use una cuchara de madera resistente para aplastar los tomates contra el costado de la olla después de que hayan pasado unos 15 minutos.
  3. Retire la olla del fuego y deseche la cebolla. Aplasta los dientes de ajo contra el costado de la olla con un tenedor, luego revuelve el ajo machacado en la salsa. Haz lo mismo con los pedacitos de cebolla que encuentres. Use la cuchara de madera para triturar los tomates a su gusto (puede mezclar esta salsa con una licuadora de inmersión o una licuadora de pie, si lo desea).
  4. Agregue sal al gusto (los tomates ya están bastante salados, por lo que es posible que solo necesite una pizca). Servir tibio. Esta salsa se conserva bien, tapada y refrigerada, hasta por 4 días. Congélalo hasta por 6 meses.

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