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La Mejor Salsa Roja

 Esta increíble receta de salsa roja ofrece un auténtico y fresco sabor a salsa mexicana. También es muy fácil de hacer: solo necesitarás 6 ingredientes y 10 minutos. La receta rinde 2 tazas; duplique o triplique la receta para una multitud.



INGREDIENTES

  • 1 lata (15 onzas) de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos*
  • 1 diente de ajo, picado grueso
  • ½ taza de cebolla blanca picada en trozos grandes (alrededor de ½ cebolla pequeña)
  • ¼ taza de hojas de cilantro frescas ligeramente empaquetadas
  • ½ jalapeño mediano, sin semillas ni costillas, y picado en trozos grandes
  • 1 cucharada de jugo de lima, más si es necesario
  • ½ cucharadita de sal marina fina

INSTRUCCIONES

  1. Escurra aproximadamente la mitad del jugo de tomate de la lata (alrededor de ⅓ de taza) y deséchelo.
  2. En un procesador de alimentos, pulsa el ajo para picarlo más fino. Agregue los tomates y todo el jugo restante de la lata. Agregue la cebolla, el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón y la sal.
  3. Procese la mezcla hasta que esté casi uniforme y no queden trozos grandes de tomate o cebolla, raspando los lados según sea necesario. Sazone al gusto con jugo de lima adicional y sal, si es necesario.
  4. Sirva la salsa inmediatamente o guárdela para más tarde. Esta salsa se conserva bien en el refrigerador, tapada, por unos 10 días.

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