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Patatas Fritas De Durazno

 ¡Dulces golosinas de verano listas en 30 minutos! Estas patatas fritas de durazno se preparan simplemente cubriendo mitades de durazno con una deliciosa cobertura de yogur y avena. ¡Cubra con una bola de helado de vainilla para el postre o yogur griego para el desayuno!

INGREDIENTES

  • 4 duraznos amarillos maduros*
  • Escasa ½ taza de copos de avena
  • Escasa ½ taza de harina de trigo integral blanca o harina de trigo integral regular
  • ¼ de taza de azúcar turbinado (en bruto), y más para espolvorear encima
  • ½ cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de jengibre
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada
  • pizca de sal
  • 2 cucharadas y 2 cucharaditas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de yogur griego natural o de vainilla
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce real

INSTRUCCIONES

  1. Precaliente el horno a 400 grados y engrase un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas (o molde(s) de tamaño equivalente).
  2. Corte los melocotones por la mitad, retire los huesos y use una cuchara para sacar los trozos rojos del centro.
  3. En un tazón mediano, combine los ingredientes restantes. Usa una cuchara grande para mezclarlo bien.
  4. Coloque unas dos cucharadas de masa en cada mitad de durazno y use sus manos para aplastarlo en un montículo. Espolvorear un poco más de azúcar moreno por encima.
  5. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Cubra con helado o yogur griego y sirva caliente.


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