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Galletas de cerveza esponjosas

 Estas galletas de cerveza fáciles son esponjosas, deliciosas y están hechas con harina de trigo 100% integral. Consulte las notas de la receta a continuación para obtener detalles y variaciones de los ingredientes. La receta rinde 12 galletas.


INGREDIENTES

  • 1 ½ tazas de harina de trigo integral
  • 1 ½ tazas de harina integral para repostería
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina fina
  • 1 taza de queso cheddar rallado (opcional)
  • ¼ taza de miel
  • 4 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 12 onzas de cerveza

INSTRUCCIONES

  1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Si es necesario, engrase ligeramente las tazas de su molde para muffins o cúbralas con papel protector (mi molde es antiadherente, así que no engrasé el mío).
  2. En un tazón grande, combine ambas harinas, el polvo de hornear y la sal. Revuelve para combinar. Agregue el queso, si lo usa.
  3. En un tazón pequeño o una taza para medir líquidos, combine la miel y la mantequilla derretida. Batir para combinar, para aflojar la miel. Dejar de lado.
  4. Vierta suavemente la cerveza y la mezcla de miel y mantequilla en la mezcla de harina. Usando una cuchara grande, revuelva hasta que se combinen. Divide la masa en partes iguales entre 12 moldes para muffins.
  5. Hornee hasta que la parte superior esté dorada, alrededor de 25 a 28 minutos. Deje que los muffins se enfríen durante unos minutos en el molde, luego transfiéralos a una rejilla para que continúen enfriándose (o sirva de inmediato).

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