Estas fajitas de camarones en sartén están llenas de sabor mexicano y son perfectas para las noches ocupadas de la semana. ¡Simplemente hornee sus camarones, pimientos y cebollas juntos en una hoja, cargue sus tortillas y disfrute!


Ingredientes

fajitas

  • 3 pimientos , sin semillas y en rodajas
  • 1 cebolla amarilla , rebanada
  • 3 dientes de ajo , picados
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5-6 tortillas de maíz pequeñas
  • coberturas: salsa, aguacate y cilantro, crema agria (o yogur griego)

Camarón

  • 1 libra de camarones frescos , pelados y desvenados
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal marina

Instrucciones
 

  • Precaliente el horno a 425°. Mezcle los pimientos y la cebolla con ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. Agregue a la bandeja y cocine durante 10-12 minutos.
  • Mientras se cocinan las cebollas y los pimientos, mezcle los camarones con aceite de oliva, chile en polvo, comino, cebolla en polvo y sal.
  • Retire las cebollas y los pimientos del horno, mezcle y empuje hacia un lado de la bandeja para hornear. Agregue los camarones al otro lado de la hoja y regrese al horno. Cocine por otros 10 minutos o hasta que los camarones ya no estén translúcidos y bien cocidos.
  • Sirva los camarones y las verduras en tortillas calientes con salsa, aguacate y cilantro encima.