Haga Tagalongs saludables en casa con solo 7 ingredientes simples. Estamos usando galletas de harina de almendras , mantequilla de maní y chispas de chocolate derretidas para crear una versión vegana y sin gluten de este clásico de Girl Scouts.


Ingredientes

  • 1 taza de harina de almendras
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido + 2 cucharaditas de chocolate
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de vainilla
  • pizca de sal marina
  • alrededor de 7 cucharaditas de mantequilla de maní
  • 1 taza de chispas de chocolate 

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno: Precaliente el horno a 350°F.

2. Mezcle los ingredientes: agregue la harina de almendras, el aceite de coco, el jarabe de arce, la vainilla y la sal marina en un tazón mediano.

3. Forme galletas: Saque la masa con una cuchara y forme una galleta redonda, use su dedo para crear una pequeña abolladura en el centro de cada galleta.

4. Hornear: Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino durante 15-18 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas en la parte inferior. Deje enfriar completamente en la bandeja para hornear galletas.

5. Agregue mantequilla de maní: Una vez que las galletas se hayan enfriado, agregue 1/2-1 cucharadita de mantequilla de maní en la abolladura de cada galleta y extiéndala un poco por encima.

6. Enfriar: coloque las galletas en el refrigerador o en el congelador durante unos 15-30 minutos para que la mantequilla de maní se endurezca un poco.

7. Derretir chocolate: Derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco al baño maría o en el microondas. Para el método de microondas, agregue chips y aceite de coco a un recipiente apto para microondas y caliente durante 1 minuto, revuelva y caliente en incrementos de 30 segundos hasta que el chocolate se haya derretido.

8. Sumerja las galletas: La mantequilla de maní debe enfriarse en este punto para que pueda sacar las galletas del refrigerador/congelador y sumergirlas en el chocolate derretido, una por una. Use un tenedor para sumergir y quitar la galleta del chocolate, asegurándose de dejar que el exceso de chocolate gotee antes de transferirlo nuevamente a la bandeja para hornear forrada con pergamino.

9. Deje que las galletas se asienten: coloque las galletas cubiertas de chocolate en el refrigerador o en el congelador durante unos 15-20 minutos para que el chocolate se asiente. Disfrute de inmediato y guarde las sobras en el refrigerador hasta que esté listo para comer.