¡Esta sartén de galletas con chispas de chocolate es pegajosa, masticable y absolutamente deliciosa, especialmente cuando se sirve caliente con una bola de helado! Hecho con harina de almendras, harina de avena, mantequilla de almendras y azúcar de coco, no contiene gluten, no contiene lácteos y se puede hacer vegano fácilmente.


Ingredientes

  • 2 huevos grandes , a temperatura ambiente (o 2 huevos de lino)
  • ¾ taza de azúcar de coco
  • ¼ taza de aceite de coco , derretido
  • ½ taza de mantequilla de almendras natural cremosa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina de almendras finamente blanqueada
  • 1 taza de harina de avena
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de trozos de chocolate o chispas de chocolate , y más para cubrir
  • Sal marina en escamas , para cubrir (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F. Engrase una sartén o sartén de 10 pulgadas. Usé mi sartén de hierro fundido de 10 pulgadas.

2. Bate los huevos y el azúcar de coco en un tazón mediano.

3. Agregue aceite de coco, mantequilla de almendras, extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen.

4. En otro tazón mediano, combine la harina de almendras, la harina de avena, el bicarbonato de sodio y la sal.

5. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que estén completamente combinados.

6. Dobla las chispas de chocolate.

7. Agregue masa a su sartén engrasada y use una espátula para esparcir la masa para galletas de manera uniforme.

8. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Cuanto menos tiempo se hornee la sartén para galletas, más pegajosa será.

9. Sirva la sartén para galletas caliente con una bola de helado, si lo desea.