¡No hornee galletas de proteínas hechas con solo ocho ingredientes simples y sin mantequilla ni azúcar blanca! Son sin aceite, veganos y sin gluten.


Ingredientes

  • 2 tazas de avena arrollada a la antigua
  • 1 cucharada (21 gramos) de proteína en polvo de vainilla o chocolate
  • ½ taza de mantequilla de maní natural cremosa , busque una que sea delgada/goteante
  • ½ taza de leche de almendras
  • 1 puré de plátano o 1/4 taza de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ⅛ cucharadita de sal marina

Instrucciones
 

1. Combine la avena y la proteína en polvo en un tazón mediano. Revuelva hasta que haya una buena capa de proteína en polvo sobre toda la avena.

2. Coloque la leche de almendras, la mantequilla de maní, el jarabe de plátano o arce, el cacao en polvo y la sal marina en una cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia hasta que el cacao en polvo se disuelva por completo y la salsa se espese. Retire la sartén del fuego y agregue la vainilla.

3. Vierta la mezcla de chocolate con mantequilla de maní sobre la avena/proteína en polvo y mezcle hasta que todos los pedazos de avena estén cubiertos.

4. Coloque la masa en el refrigerador durante 10 minutos para que se asiente; este paso es opcional, pero las galletas se enfriarán y serán mucho más fáciles de moldear si lo hace.

5. Deje caer la masa fría por cucharadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, usando las manos para trabajar las galletas en la forma deseada; las convertí en pequeñas galletas redondas.

6. En este punto están listos para disfrutar o puedes colocarlos en el refrigerador si los vas a servir más tarde. Guarde las galletas sobrantes en el refrigerador durante 1 semana o en el congelador para un almacenamiento más prolongado.