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Crujiente de manzana saludable con cobertura de avena

 Esta saludable manzana crujiente está ligeramente endulzada con jarabe de arce y cuenta con una cobertura de avena crujiente. ¡Esta receta seguramente será la favorita de la familia en otoño!



Ingredientes

  • tazas de manzanas , aproximadamente 6 manzanas medianas, peladas y en rodajas finas
  • ¼ taza de jarabe de arce puro
  • cucharada de jugo de limón
  • cucharada de polvo de arrurruz o maicena
  • cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅛ cucharadita de sal marina

Adición

  • taza de azúcar moreno orgánico o azúcar de coco
  • taza de avena enrollada a la antigua , sin gluten, si es necesario
  • ½ taza de harina de almendras
  • ½ taza de pecanas o nueces picadas
  • ½ taza de aceite de coco, sin derretir , o mantequilla vegana

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 350°F.

2. Haga la cobertura mezclando azúcar, copos de avena, harina de almendras y nueces. Agregue mantequilla o aceite de coco y combine hasta que la cobertura tenga una apariencia de miga. Dejar de lado.

3. Agregue rodajas de manzana a un tazón grande con jarabe de arce, jugo de limón, polvo de arrurruz, canela, nuez moscada y sal. Mezcle suavemente hasta que todas las rodajas de manzana estén cubiertas.

4. Transfiera la mezcla de manzana a una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 engrasada o a un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.

5. Espolvorea la cobertura crujiente sobre la mezcla de manzana.

6. Hornee durante 45-50 minutos o hasta que el relleno de manzana esté burbujeante y la parte superior esté dorada. Verifique el crocante alrededor de los 30 minutos. Si parece que el crocante se está dorando demasiado rápido, cúbralo con papel aluminio durante los 15 a 20 minutos restantes.

7. Enfriar sobre una rejilla de alambre durante 5-10 minutos.

8. Sirva tibio con helado o cobertura batida.

9. Almacenar en un recipiente hermético. Las sobras se almacenarán bien a temperatura ambiente durante 2 o 3 días o en el refrigerador hasta por 5 días.

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