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Budín de vainilla y chía

 Una receta fácil de pudín de vainilla y chía ligeramente endulzado con jarabe de arce y cubierto con bayas frescas y granola. ¡Perfecto para preparar comidas!


Ingredientes

  • ½ taza de semillas de chía
  • tazas de leche vegetal
  • cucharada de jarabe de arce, miel o edulcorante de elección
  • ½ cucharada de extracto de vainilla o pasta de vainilla
  • Coberturas de elección: bayas frescas u otras frutas , granola, mantequilla de nueces, etc.

Instrucciones
 

1. En un tazón o tarro, mezcle las semillas de chía, la leche, el jarabe de arce y la vainilla, si se usa. Si está usando un tarro de albañil, puede poner la tapa y agitar la mezcla para combinar todo.

2. Una vez que la mezcla de pudín de chía esté bien combinada, déjela reposar durante 5 minutos, revuélvala/agítela de nuevo para deshacer los grumos de semillas de chía, cubra y ponga la mezcla en el refrigerador para que se "firme" durante 1-2 horas o toda la noche .

3. El budín de chía debe ser agradable y espeso, no líquido. Si no es lo suficientemente espeso, simplemente agregue más semillas de chía (alrededor de 1 cucharada), revuelva y refrigere por otros 30 minutos más o menos.

4. Guarde cualquier pudín de chía sobrante en el refrigerador en un recipiente tapado durante 5 a 7 días.

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