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Bolitas energéticas de coco con chispas de chocolate

 Estas saludables bolitas de energía con chispas de chocolate y coco están hechas con solo 5 ingredientes simples. Son súper fáciles de preparar y saben como una delicia decadente.


Ingredientes

  • 1 1/2 tazas dátiles medjool, sin hueso
  • 3/4 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1/2 taza de almendras crudas
  • 1/2 taza de anacardos crudos
  • 1/3 taza de chispas de chocolate

Instrucciones 

1. Procese las nueces : Coloque el coco, las almendras y los anacardos en el procesador de alimentos equipado con la hoja en S y pulse hasta que todo esté picado en trozos pequeños. Coloque la mezcla de nueces en un tazón y reserve.

2. Procese los dátiles : Ponga los dátiles en el procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una pasta. Los dátiles probablemente formarán una bola pegajosa. Si lo hacen, rompa un poco la pelota con las manos.

3. Agregue los ingredientes restantes : agregue las nueces y el coco nuevamente al procesador con los dátiles y pulse hasta que estén bien combinados. Agregue las chispas de chocolate y pulse unas cuantas veces más, hasta que se incorporen.

4. Forme bolas : una vez que la mezcla esté combinada, use sus manos (o una cuchara para galletas) para sacar y formar bolas con la masa, usando aproximadamente 1 cucharada de masa para cada bola. Disfrútalo de inmediato o guárdalo para más tarde.

5. Para almacenar: Guarde las sobras en el refrigerador con papel pergamino entre ellas durante 1-2 semanas o en el congelador hasta por 3 meses.

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