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Relleno vegano de tarta de manzana

 Este saludable relleno de tarta de manzana es vegano, endulzado naturalmente con dátiles y perfectamente especiado con canela molida y nuez moscada.


Ingredientes

  • manzanas medianas, sin corazón y picadas en trozos pequeños*
  • taza de dátiles mejdool, sin hueso
  • 3/4-1 taza de aguamás agua adicional para remojar los dátiles
  • ⁄2 cucharadita de canela
  • ⁄2 cucharadita de sal marina
  • pizca de nuez moscada recién rallada

Instrucciones
 

1. Remoje los dátiles : Remoje los dátiles colocándolos en un tazón pequeño con suficiente agua para cubrirlos. Déjalos reposar durante unos 10-15 minutos.

2. Preparar las manzanas : mientras se remojan los dátiles, cortar el corazón y picar las manzanas en trozos pequeños, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Colocar en un bol y reservar.

3. Hacer puré de dátiles : Cuando los dátiles hayan terminado de remojarse, escurrir y desechar el agua. Agregue los dátiles, el agua fresca (comience con 3/4 de taza), la canela, la sal y la nuez moscada en una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave.

4. Agregue más agua para diluir el puré de dátiles si es necesario. La consistencia debe ser espesa pero vertible como el jarabe.

5. Vierta el puré de dátiles sobre el tazón de manzanas y revuelva para combinar. En este punto, ¡su relleno de tarta de manzana está listo para disfrutar! Vea las ideas sobre cómo usarlo arriba.

6. Para almacenar: mantenga el relleno de tarta de manzana en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 días.

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