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Bolas de mantequilla de maní más saludables

 Haga bolas de mantequilla de maní más saludables con solo 5 ingredientes simples: ¡mantequilla de maní, avena, dátiles, chocolate y aceite de coco! No se necesita azúcar en polvo ni mantequilla. ¡Estas bolas de mantequilla de maní no contienen lácteos, gluten y son veganas!

Ingredientes

  • 4-5 dátiles medjool
  • cucharadas de avena antigua sin gluten
  • ½ taza de mantequilla de maní natural tostada y salada
  • ½ taza de chispas de chocolate , usé trozos de chocolate Enjoy Life
  • ½ cucharada de aceite de coco

Instrucciones
 

1. Agregue los dátiles al procesador de alimentos o al mini picador y pulse hasta que los dátiles estén finamente picados y formen una bola pegajosa. Agregue la avena y pulse unas cuantas veces más hasta que se combinen. Agregue la mantequilla de maní y procese hasta que se combinen. Si la mezcla parece demasiado aceitosa, agregue otra cucharada de avena.

2. Saque la masa de mantequilla de maní por cucharadas y forme bolas. Coloque las bolas en papel pergamino. Coloque las bolas de mantequilla de maní en el congelador hasta que estén firmes (varias horas o toda la noche). Este paso facilita sumergir las bolas en el chocolate.

3. Un par de minutos antes de sacar las bolas del congelador, combine las chispas de chocolate con el aceite de coco y derrita la mezcla. Use una caldera doble o microondas en incrementos de 30 segundos (revolviendo cada 30 segundos) hasta que el chocolate se derrita.

4. Sumerja las bolas frías en el chocolate derretido y enrolle hasta que estén cubiertas. Vuelva a colocar en papel pergamino. Una vez que todas las bolas estén cubiertas, colóquelas nuevamente en el congelador hasta que estén duras. Guárdelo en el congelador o en el refrigerador hasta que esté listo para disfrutar.

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