Igualmente sabrosa y reconfortante, esta acogedora avena horneada con chai es la manera perfecta de calentarse en una mañana fresca.


Ingredientes

  • 2 tazas de avena
  • 1 lata de leche de coco , light (alrededor de 1 taza y ¾)
  • 1/4 taza de jarabe de arce puro y más para servir
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de linaza molida
  • ½ taza de compota de manzana
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • ⅛ cucharadita de clavo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 2 cucharadas de pecanas

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 375°F.

2. Rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8x8 con aceite en aerosol.

3. En un tazón grande, mezcle la avena, la leche de coco, el jarabe de arce, el polvo para hornear, la sal marina, la linaza, la compota de manzana, el aceite de coco, la canela, el cardamomo, el jengibre, la pimienta de Jamaica, el clavo y la vainilla. 

4. Vierta con cuidado la mezcla de avena en la fuente para hornear preparada.

5. Esparce las nueces y el coco encima.

6. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la avena se haya horneado. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Porcionar y servir con un chorrito de leche de almendras o sirope de arce.

7. Para el almacenamiento : guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 4 días.

8. Para recalentar:  Para recalentar toda la avena horneada, cubra con papel aluminio y vuelva a calentar en un horno a 350 °F durante unos 20 minutos. Para porciones individuales, ajuste el horno (o el horno tostador) a 350 °F y hornee durante 5 a 10 minutos o vuelva a calentar en el microondas durante 1 minuto.