Ingredientes

  • 2 tazas de avena arrollada a la antigua
  • 1/4 taza de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 2 tazas de leche de almendras
  • 1 cucharada de linaza molida
  • 1 cucharada de aceite de coco, derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 plátano maduro, triturado , más 1 plátano adicional si usa rodajas de plátano para cubrir
  • 1 taza de fresas, divididas ( mitad picadas y mitad rebanadas)
  • 1 taza de arándanos, dividida
  • coberturas: 1/4 taza de chispas de chocolate blanco, Cocowhip o glaseado de vainilla , (dependiendo de cómo quieras decorar)
  • Spray para cocinar

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 375°F.

2. Rocíe una fuente para hornear rectangular con aceite en aerosol. Usé un 3.15 qt. (12.5" x 8.25") fuente para hornear .

3. En un tazón grande, mezcle la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal. Agregue la leche, el jarabe de arce, la linaza, el aceite de coco, la vainilla y el puré de plátano. Revuelva bien para combinar.

4. Agregue suavemente 1/2 taza de fresas picadas y 1/2 taza de arándanos.

5. Vierta con cuidado la mezcla de avena en la fuente para hornear preparada.

6. Hornee durante 30 minutos o hasta que la mitad del horneado esté firme y la parte superior/los bordes estén un poco dorados.

7. Retira del horno y deja enfriar y decora a modo de bandera usando alguna de las opciones que te comparto más abajo en las notas.

8. Cortar en porciones y servir.