¡Un postre fácil y divertido que es el favorito en Japón! Este sándwich de frutas puede parecer un poco extraño, pero en realidad es solo un tipo diferente de pastel simple, ¿verdad?

La fruta es algo muy importante en Japón. A menudo se regala y los salones de frutas (cafés con temas de frutas) son populares y se pueden encontrar con bastante facilidad en todo el país. Japón también es el rey de la fruta de diseño (sí, eso es una cosa). Las frutas japonesas, incluso en las tiendas de comestibles regulares, son sabrosas y hermosas.

Debido a lo popular que es la fruta, los sándwiches de frutas solo parecen naturales, y una vez que pruebes uno, entenderás por qué la gente está obsesionada con ellos. Se pueden encontrar en las fruterías, pero son tan populares que incluso se pueden encontrar empaquetados en konbini (tiendas de conveniencia, como 7-Eleven y Family Mart).

Algunos consejos:

  • Trate de elegir trozos de fruta que tengan aproximadamente el mismo tamaño.
  • Piense en cómo quiere que se vea su fruta una vez cortada cuando decida dónde colocarla. Por lo general, coloco mi fruta en un patrón de X a través del pan para que una vez que esté cortada, obtenga secciones transversales de la fruta.
  • Si bien puede cortarlo y comerlo inmediatamente después de ensamblarlo, envuelvo el sándwich en una envoltura de plástico bien apretada y lo refrigero antes de cortarlo para que quede más limpio. También corté con la envoltura de plástico puesta para que nada se deslice mientras se corta.
  • Utilizo tazones de mezcla de metal que se han enfriado para hacer mi crema batida para que se bata más rápido.

Ingredientes


  • 4 rebanadas de shokupan (pan de leche japonés) de corte grueso
  • 8 fresas
  • 2 kiwis
  • 1 mikan (mandarina)

Crema batida


  • 1.5 tazas de crema batida espesa
  • 5 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones


  • Prepara la fruta: corta la parte superior de las fresas, corta los extremos y pela el kiwi, y pela y separa en gajos la mandarina.
  • Usando una batidora manual o de pie, en un tazón, agregue la crema batida espesa y bata a fuego lento. (También puedes batir la nata montada a mano, pero te llevará más tiempo).
  • Agrega el azúcar y el extracto de vainilla. Aumente la velocidad de batido a media-alta. Batir hasta que se formen picos (debe ser untable pero no líquido).
  • Extienda la crema batida uniformemente sobre cada rebanada de pan. Asegúrate de que llegue a todos los bordes.
  • En dos de los pedazos de pan, alinee la fruta como desee. Rellene los espacios entre las frutas con crema batida adicional. (La crema batida se empujará hacia abajo una vez que la envuelva con plástico para que no tenga que llenar perfectamente todos los espacios en este punto).
  • Montar los sándwiches colocando los otros trozos de pan (sin fruta) encima del pan con la fruta.
  • Envuelva cada sándwich con una envoltura de plástico BIEN. Presiona ligeramente sobre el sándwich para asegurarte de que la crema batida llene todos los espacios. Refrigere durante aproximadamente una hora para que la crema batida se asiente.
  • Con el envoltorio de plástico puesto, corte en diagonal con un buen cuchillo (si su cuchillo no está lo suficientemente afilado, puede quitar el envoltorio de plástico antes de cortar; solo asegúrese de empujar ligeramente hacia abajo mientras corta).
  • Corte los 4 bordes/cortezas del pan mientras empuja ligeramente hacia abajo. También puede cortarlo en cuartos (reducir a la mitad las mitades) si desea piezas más pequeñas.
  • ¡Separa las piezas y sirve!

Tiempo Total: 1 h 45 min  Porciones: 4