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Sándwich de huevo japonés (Tamago Sando)


Ingredientes básicos del sándwich de huevo japonés:

El pan

Obviamente, para hacer un sándwich de huevo japonés, necesitas huevos y pan. Pero no cualquier pan. Si está disponible para usted, usar el pan shokupan elevará su sándwich de huevo. Este pan japonés es esponjoso y lechoso, lo que complementa el relleno de huevo que vamos a hacer. Si no puede conseguir pan shokupan, no se preocupe, ¡el pan blanco también funciona!

Mayonesa Kewpie

Muchas personas preguntan si pueden sustituir la mayonesa Kewpie con mayonesa normal. La mayonesa normal no tiene el sabor dulce y umami que no tiene la mayonesa normal. La mayonesa Kewpie realmente ayuda a obtener ese sabor característico del sándwich de huevo japonés. Conociendo esta diferencia, la elección de usar mayonesa Kewpie versus mayonesa normal depende de usted.

Relleno de sándwich de huevo japonés


¡Ahora entremos en la parte emocionante de cocinar el relleno! Primero, hierva 5 huevos durante 8-10 minutos. A diferencia de los huevos de ramen que están líquidos, querrás que los huevos estén completamente hervidos para tu sándwich de huevo japonés. Una vez que los huevos estén completamente hervidos, sumérjalos en agua fría y luego comience a pelar la piel una vez que se haya enfriado.

Luego, reserva uno de los huevos cocidos. Ahora estarás trabajando con los otros 4 huevos. Cortar los huevos por la mitad y luego sacar la yema con una cuchara y colocarla en un bol. Agregue la mayonesa Kewpie, la leche, el azúcar, la sal y la pimienta negra en el tazón. Para hacer el relleno esponjoso de yema de huevo, vamos a triturar las yemas con un tenedor y mezclarlo con los demás ingredientes.

Una vez que las yemas de huevo estén completamente trituradas y mezcladas, agregue las claras de huevo. También vas a triturar esto en trozos más pequeños. De hecho, disfruto la textura más sólida que proviene de la clara de huevo, por lo que generalmente me aseguro de no romper demasiado las claras de huevo. Una vez que las claras de huevo se hayan descompuesto al tamaño deseado, mezcle la mezcla de relleno nuevamente.

Ahora que ya tenemos listo el relleno, es el momento de montar el bocadillo. Prepare las rebanadas de pan shokupan y el huevo que reservó al principio. Corta ese huevo por la mitad y colócalo en una de las rebanadas de pan Shokupan, mirando hacia abajo a lo largo de la diagonal.

A continuación, extender el relleno de huevo sobre la rebanada de pan con el huevo. Asegúrate de cubrir toda la superficie, así como la parte superior del huevo. Finalmente, cubre el relleno con la otra rebanada de shokupan. Puede servirlo de inmediato o envolverlo con una envoltura adhesiva y colocarlo en el refrigerador para guardarlo para el día siguiente.


Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 2 cucharadas de mayonesa Kwepie
  • 2 cucharaditas de leche
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 2 rebanadas de pan shokupan

Pasos:

  1. Primero, comience hirviendo los huevos durante 8-10 minutos. Después de que los huevos terminen de hervir, sumérjalos en agua fría para enfriar los huevos y luego comience a pelar la piel.
  2. A continuación, vamos a preparar la sensación de sándwich de huevo. Ponga a un lado uno de los huevos cocidos y luego divida los 4 huevos restantes por la mitad. Use una cuchara para separar la yema de huevo de las claras de huevo y coloque las yemas de huevo en un tazón.
  3. Luego, agregue la mayonesa kewpie, la leche, el azúcar, la sal y la pimienta negra en el tazón. Triture las yemas de huevo con un tenedor y luego mezcle todo junto.
  4. Una vez que las yemas de huevo estén completamente mezcladas con los otros ingredientes, agregue las 4 claras de huevo y mézclelas con la mezcla de yema de huevo. Triture ligeramente las claras de huevo para que se rompan en trozos pequeños.
  5. Luego, divide el último huevo que has reservado en el paso 2 por la mitad. Coloque las mitades de huevo boca abajo, en una línea diagonal en una de las rebanadas de pan.
  6. Por último, untar la mezcla de relleno sobre la rodaja de shokupan con el huevo. Asegúrate de que cubra todo, incluidos los huevos, y luego coloca la otra rebanada de pan encima.
  7. Corta el pan por la mitad, a lo largo de la diagonal para que estés dividiendo los huevos por la mitad nuevamente. Terminarás con 2 sándwiches de forma triangular. ¡Sirve y disfruta!
TIEMPO TOTAL: 15 minutos   PORCIONES: persona

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