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pan de plátano con trozos de chocolate

 Si estás buscando el MEJOR pan de plátano con chispas de chocolate... entonces no busques más. Este es tan increíblemente húmedo, sabroso y lleno de chispas de chocolate. ¡Olvídate de cualquier otra receta de pan de plátano con chispas de chocolate porque esto es todo lo que necesitarás!


Cómo hacer el MEJOR pan de plátano con chispas de chocolate

Lo sé, todos odiamos la palabra húmedo, pero no hay otra palabra que describa mejor este pan de plátano. Es difícil incluso categorizar esto como "pan" debido a lo suave y exuberante que es. Especialmente con esas mini chispas de chocolate esparcidas por todas partes.

Hay algunas cosas a tener en cuenta para asegurarse de que su pan quede perfecto:

  1. MIDA los plátanos. Recomiendo alrededor de 3 plátanos medianos, pero aún deberá medirlos para asegurarse de tener la cantidad correcta.
  2. Si se queda un poco corto con su medida, cúbralo con un poco de compota de manzana.
  3. Saque y nivele su harina. Con eso quiero decir, vierta la harina en su taza medidora y luego nivele con un borde plano. Esto asegurará que no uses demasiado.
  4. Batir completamente la mantequilla y el azúcar. Realmente mezcle los dos ingredientes hasta que alcance una consistencia espesa similar a una pasta. Puedes hacerlo a mano o con una batidora.
  5. Para poner las papas fritas encima, espolvorea un puñado extra antes de hornear.
  6. Hornee durante 1 hora y verifique que esté listo insertando un palillo en el centro. Si el centro todavía está húmedo, hornee en intervalos de 5 minutos hasta que esté listo.

Así que eso es todo. Estos sencillos consejos asegurarán que su pan de plátano con chispas de chocolate quede suave y húmedo en todo momento.

El secreto del pan de plátano súper húmedo

El "secreto" para obtener pan de plátano con chispas de chocolate húmedo es realmente solo un par de ingredientes simples. Los dos principales son mantequilla derretida y yogur griego.

El uso de mantequilla derretida, a diferencia de la temperatura ambiente, ayuda a absorber toda la harina, lo que le da esa textura suave. El yogur griego agrega aún MÁS humedad al mismo tiempo que proporciona estructura. Es mi ingrediente secreto en muchas de mis recetas de postres.

Otra razón por la que el yogur griego funciona tan bien aquí es por su sabor. El yogur griego es ligeramente ácido, lo que ayuda a equilibrar la dulzura de las bananas, el chocolate y el azúcar.

También es muy espeso y contiene menos agua que el yogur normal. Esta es la razón por la que me encanta hornear con él, proporciona toneladas de humedad sin diluir demasiado la masa.

Pero si no tienes yogur griego disponible cerca de ti, la crema agria también funcionará.

No podemos olvidarnos de los plátanos. Debe agregar lo suficiente para obtener ese sabor fuerte, pero demasiado puede convertir su pan de plátano en pudín de plátano (créame, me ha pasado antes). Obtener el equilibrio perfecto de harina, mantequilla, yogur y plátano es la clave para obtener un pan de plátano con chispas de chocolate deliciosamente húmedo.


Ingredientes

pan de plátano con trozos de chocolate

  • 1 1/2 tazas (380 g) de plátano maduro y triturado (3-4 plátanos medianos), medido
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar morena clara envasada
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (110 g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza (130 g) de yogur griego al 2 % (la crema agria también funciona)
  • 1 1/3 tazas (180 g) de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza (140 g) de mini chispas de chocolate + un puñado más para espolvorear encima

Instrucciones


pan de plátano con trozos de chocolate

  1. Precaliente su horno a 325F y engrase y cubra un molde para pan de 9 × 5 con papel pergamino.
  2. En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  3. En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla derretida y los azúcares hasta que alcance una consistencia similar a una pasta. Esto puede requerir un batido vigoroso durante uno o dos minutos. Puede usar un batidor o una batidora eléctrica con el accesorio de paleta.
  4. Agregue su puré de plátanos seguido de los huevos, el yogur y la vainilla.
  5. Una vez que todos los ingredientes húmedos estén mezclados, incorpore los ingredientes secos. Luego, dobla las chispas de chocolate.
  6. Vierta la masa en su molde para pan preparado y extiéndala uniformemente. Espolvoree chispas de chocolate adicionales en la parte superior si lo desea.
  7. Hornee durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos o hasta que salga un palillo con algunas migajas húmedas. Deje que se enfríe por completo antes de retirar de la sartén. Almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
  8. ¡Ahora sumérgete! ¡Asegúrate de dejar un comentario a continuación para decirme cómo te fue!
  9. Tiempo total: 1 hora 15 minutos   Rendimiento: 1 pan


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