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Helado de churro sin batir

 


Consejos para preparar helado de churro sin batir

¡La base de esta receta es un simple helado de canela sin batir que se prepara en minutos! Simplemente mezcle, vierta y enfríe durante la noche. Si bien es una receta fácil, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta al hacer su helado:

  1. Crema batida: para darle a este helado una textura ligera pero cremosa, la crema espesa se bate en picos suaves. Antes de empezar, asegúrate de trabajar con nata fría que ayudará a estabilizar su estructura. Luego, bate a alta velocidad hasta que comience a espesarse y aclararse. Cuando tire del batidor, debe salir con una punta al final. Estás buscando una textura que sea resistente pero suave y cremosa.
  2. Mezclado – Cuando la crema batida está lista, se combina con la crema una mezcla de leche condensada azucarada y canela. Esto se hace a mano, ya que no desea mezclar y desinflar demasiado la crema. Vierta la mitad de la mezcla de canela y doble suavemente para combinar. Una vez que esté casi integrado, vierte el resto y dobla la masa por completo. Deténgase justo cuando se junta.
  3. Enfriamiento: para congelar el helado durante la noche, envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio. Esta capa adicional evitará que la parte superior forme cristales de hielo.

Ingredientes

Churros al Horno (opción 1)

  • 1/2 paquete de hojaldre comprado en la tienda
  • 1/4 taza ( 55 g ) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza ( 100 g ) de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de canela molida

Churros al Horno (opción 2)

  • 1 taza de agua
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza ( 128 g ) de harina para todo uso
  • 3 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1/4 taza ( 55 g ) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 (100g) taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela molida
  • Helado De Canela

    • 1 pinta de crema batida espesa, fría
    • 1 lata de 14 oz de leche condensada azucarada
    • 1 cucharada de extracto de vainilla
    • 3 cucharadas de canela
    • 1/4 taza de dulce de leche
  • Instrucciones

Churros al Horno (opción 1)

  1. 1. Descongele la masa de hojaldre siguiendo las instrucciones del paquete y precaliente su horno a 450F.
  2. 2. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Una vez descongelado, enrolle ligeramente la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada solo para alisar la parte superior. Corte por la mitad a lo largo y luego en tiras de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho. Deberías terminar con unas 10-12 tiras. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
  3. 3. Una vez que el hojaldre esté fuera del horno y lo suficientemente frío como para recogerlo y manipularlo, derrita la mantequilla en el microondas y mezcle el azúcar y la canela en un plato. Cepille todos los lados de la masa con mantequilla y enrolle en la mezcla de canela y azúcar para cubrir. Vuelva a colocar en la hoja para que se enfríe por completo.
  4. Churros al Horno (opción 2)

    1. 1. Precaliente el horno a 350F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Luego coloque una manga pastelera con una punta de estrella abierta grande y reserve.
    2. 2. Agregue el agua, 6 cucharadas de mantequilla, azúcar, vainilla y sal a una cacerola a fuego medio. Una vez derretido, agregue rápidamente la harina y continúe mezclando durante 2 minutos. Debe volverse muy espeso.
    3. 3. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante 10 minutos. Luego, con una cuchara de madera, mezcle los huevos uno por uno. Se verá un poco sombrío, pero sigue mezclando y se unirá. Sabrás que está lista cuando levantes la cuchara y la masa se caiga de la cuchara en forma de V. 
    4. 4. Llene la manga pastelera con la masa y coloque unos 18 churros en la bandeja para hornear.
    5. 5. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que las crestas estén apenas doradas. 
    6. 6. .Derrita el 1/4 de taza de mantequilla y pinte cada churro. Luego agregue el azúcar de canela. 
    7. Helado De Canela

      1. 1. Mientras los churros se enfrían, empieza con el helado.
      2. 2. Bate la crema espesa fría a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que alcance picos suaves.
      3. 3. Mientras bate, mezcle la leche condensada azucarada, la vainilla y la canela en un tazón pequeño. Cuando la crema batida esté lista, vierta la mitad de la leche condensada azucarada y dóblela con una espátula de goma. Una vez que esté casi combinado, vierte el resto y dobla hasta que esté completamente mezclado.
      4. 4. En un molde para pan de 9 × 5, extienda una capa de helado en el fondo del molde. Desmenuce dos de los churros en la parte superior (dividiendo en pedazos pequeños del tamaño de un bocado) y agregue unas 5 cucharaditas de dulce de leche. Continúa construyendo estas capas hasta que te quedes sin helado.
      5. 5. Envuelva bien la sartén en una envoltura de plástico y luego papel de aluminio y colóquela en el congelador para que se asiente durante la noche. Antes de comer, déjelo reposar durante unos 20-30 minutos para que sea fácil de sacar. ¡Disfruta!

      6. Tiempo total: 30 minutos + congelación durante la noche
      7. Rendimiento: 12 porciones 

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