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Brownies veganos con chocolate

 Estos brownies veganos tienen un sabor tan rico e indulgente como los brownies tradicionales. ¡Da la casualidad de que también son libres de gluten! Esta receta de brownie de un tazón es muy rápida y fácil de hacer y produce brownies súper dulces cada vez.


¿Qué hace que estos sean los MEJORES brownies veganos?

Si ha estado buscando una deliciosa receta de brownie vegano sin gluten, puede detenerse aquí. Estos brownies son increíblemente dulces con chocolate derretido y una pizca de sal marina escamosa.

Pero eso es solo en pocas palabras, ¡porque estos brownies son mucho más! Esto es lo que los hace tan especiales:

  1. Café : para hacer estos huevos veganos, los huevos regulares se intercambian con huevos de lino, que son semillas de lino molidas mezcladas con agua. Pero en el momento de la prueba, tenía un poco de café en el refrigerador que necesitaba ser usado. Entonces, en lugar de agua, ¡los huevos de lino se hacen con café! El café ayuda a resaltar un sabor a chocolate más fuerte, lo que hace que estos brownies sean más ricos.
  2. Organic SunButter : estos brownies son EXTRA pegajosos gracias a Organic SunButterEstá hecho con semillas de girasol tostadas orgánicas y nada más, por lo que está completamente libre de ingredientes o pesticidas agregados. Debido a esto, es increíblemente suave y cremoso, ¡lo que es perfecto para mezclarlo con esta masa de brownie! No solo agrega un elemento de textura pegajoso, sino que también ayuda a mantener juntos estos brownies sin huevo.
  3. Jarabe de arce puro : en lugar de azúcar granulada, estos brownies se endulzan con jarabe de arce puro. Esta forma líquida de azúcar crea una consistencia de brownie increíblemente suave y extra dulce que no es demasiado dulce.
  4. Cacao de proceso holandés : este tipo de cacao se alcaliniza, creando un color intenso y un sabor suave. El cacao de proceso holandés no es tan fuerte o picante como el cacao normal, por lo que estos brownies tienen un sabor a chocolate tan rico.
  5. Sin gluten : sí, estos brownies no solo son veganos, ¡sino que también no contienen gluten! El uso de harina de avena crea una consistencia súper dulce que sabe todo menos sin gluten. Además, en combinación con Organic SunButter , ¡estos brownies tampoco contienen nueces!
  6. Un tazón : fuera de los ingredientes, la masa de brownie se mezcla en un tazón completamente a mano. Debido a esto, la masa está lista para hornearse en menos de 15 minutos.
Cómo hacer brownies veganos

Dado que esta es una receta de un tazón, ¡estos son probablemente los brownies más fáciles que jamás haya preparado! Solo hay tres pasos principales para esta receta:

  1. Huevos de lino : primero, la linaza molida y el café se mezclan en un plato pequeño. Esto luego se asienta durante unos 5 minutos para gelificar, creando una consistencia similar a la de un huevo. Junto con Organic SunButter, estos ayudan a unir los brownies en una textura que es como los brownies tradicionales.
  2. Ingredientes húmedos : en un tazón grande, Organic SunButter , el aceite de coco, el jarabe de arce, la vainilla y los huevos de lino se mezclan hasta que quede suave.
  3. Ingredientes secos : luego se mezclan la harina de avena, el cacao en polvo y la sal, seguidos del chocolate negro picado. La masa parecerá ser muy espesa y dulce.

Luego, la masa se vierte en la sartén y se hornea. Para que este proceso sea aún más rápido, sugiero usar una balanza de cocina para pesar los ingredientes. Esto no solo reduce el tiempo, sino que también habrá menos tazas y platos para limpiar al final.

Además, pesar los ingredientes es mucho más preciso que medir por tazas. Si lo hace, garantizará un brownie súper rico y dulce cada vez.

Consejos para hacer brownies veganos sin gluten

Esta receta de brownie vegano es increíblemente fácil, pero aquí hay algunos consejos para asegurarse de que el suyo resulte perfecto:

  1. Gramos vs tazas : si es posible, siempre sugiero hornear por gramos en lugar de tazas. Es mucho más preciso y conducirá al mismo resultado cada vez. Si no tiene una báscula de cocina, tenga cuidado al medir los ingredientes secos en particular. Colóquelo suavemente en la taza y nivélelo con un borde plano. No lo empaque ni lo agite, ya que esto lo dejará con demasiada harina de avena o cacao, lo que creará un brownie seco.
  2. Jarabe de arce puro : asegúrese de usar jarabe de arce puro en lugar de jarabe para panqueques. El jarabe para panqueques es principalmente jarabe de maíz que podría cambiar el sabor y la consistencia de estos brownies.
  3. Harina de avena orgánica : use harina de avena orgánica sin gluten para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada, especialmente si tiene la enfermedad celíaca.
  4. Organic SunButter ¡quédese con Organic SunButter para esta receta! No solo es mucho más suave que otras mantequillas de nueces o semillas, sino que el sabor también combina mejor con el chocolate en estos brownies. No es abrumador, por lo que obtienes la recompensa de la textura sin distracciones del brownie en sí.
  5. Chocolate negro : use 70% o más de cacao para el chocolate picado en estos brownies. Cuanto más alto el cacao, más derretido el chocolate. Esto le dará los mejores charcos de chocolate a lo largo de estos brownies. También sugiero darle un corte áspero para crear bolsillos más grandes de chocolate derretido.

Cómo saber cuándo están listos los brownies

Estos brownies se hornean muy rápido, así que sugiero revisarlos después de 20 minutos. Pero la prueba del palillo no funcionará aquí ya que estos brownies son SÚPER dulces. Si el palillo sale limpio, eso significa que los brownies ya están hechos.

Para probar si está listo, mire el centro de la sartén. Si la superficie parece demasiado húmeda y brillante y pegajosa al tacto, los brownies necesitan unos minutos más. Si la superficie está un poco brillante y ya no está pegajosa al tacto, ya está lista. El centro también debe aparecer poco hecho, que es la clave para una consistencia dulce.

Cómo servir brownies

El paso más crucial en cualquier receta de brownie es el proceso de enfriamiento. Permitir que los brownies se enfríen durante al menos 30 minutos ayudará a reafirmar la textura. Si se cortan de inmediato, es probable que los brownies queden demasiado blandos y derretidos.

Dado que estos son brownies veganos sin gluten, este paso es aún MÁS importante. Estos brownies son un poco más delicados que los brownies tradicionales, pero el enfriamiento ayudará enormemente a la estructura.

Deje que estos brownies se enfríen durante unos 30-45 minutos, o hasta que el fondo de la sartén esté apenas tibio al tacto. ¡Entonces están listos para rebanar y disfrutar!


Ingredientes

  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 5 cucharadas de café preparado*
  • 1/2 taza ( 120 g ) de Organic SunButter
  • 1/2 taza ( 105 g ) de aceite de coco derretido
  • 1 taza ( 280 g ) de jarabe de arce puro**
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/4 taza ( 130 g ) de harina de avena orgánica sin gluten
  • 3/4 taza ( 70 g ) de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3.5 oz de chocolate negro vegano, picado
  • 1/4 taza mini chispas de chocolate semidulce vegano
  • Sal marina en escamas, para espolvorear
Instrucciones 

  1. 1. Precaliente el horno a 350F y engrase y cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 con papel pergamino. Deje que el papel cuelgue por los lados para quitarlo fácilmente.
  2. 2. En un plato pequeño, combine la linaza molida y el café (esto hace 2 huevos de linaza). Mezclar y dejar reposar durante unos 5 minutos antes de pasar al siguiente paso.
  3. 3. En un tazón grande, mezcle SunButter, aceite de coco, jarabe de arce, vainilla y huevos de lino.
  4. 4. Una vez suave, agregue la harina de avena, el cacao en polvo y la sal. Batir para combinar.
  5. 5. Incorpore el chocolate troceado con una espátula de goma.
  6. 6. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Espolvorea con mini chispas de chocolate si lo deseas.
  7. 7. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el centro ya no esté pegajoso al tacto, pero puede parecer un poco crudo.
  8. 8. Deje que los brownies se enfríen durante unos 45 minutos, o hasta que el fondo de la sartén esté apenas tibio. ¡Luego espolvorea con sal marina, rebana y disfruta!
Tiempo total: 35 minutos + 45 minutos de enfriamento   Rendimiento: 16 brownies

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