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Avena horneada saludable – 4 sabores

 Si buscas darle sabor a tu desayuno con una alternativa saludable, ¡esta receta es para ti! Estoy compartiendo 4 sabores diferentes de avena horneada: pan de plátano con chispas de chocolate, nuez con canela y manzana, mantequilla de maní y mermelada, y almendras con chocolate negro. Todos son fáciles de hacer, consisten en ingredientes saludables y son naturalmente libres de gluten y veganos. ¡Cada uno es tan delicioso que pensarás que estás comiendo un postre para el desayuno!


¿Qué hace que esta receta de avena horneada sea saludable?

Cada uno de estos sabores está repleto de ingredientes saludables para alimentar tu día. Pero lo que es aún más importante es lo que NO tienen: azúcar procesada, gluten, huevos o lácteos. En su lugar, aquí están algunos de mis ingredientes favoritos:

  1. Linaza molida: esta pequeña semilla es mi pequeña fuente de energía favorita. Está repleto de ácidos grasos Omega-3 que ayudan a potenciar nuestro cerebro y nos mantienen enfocados. Siempre noto una diferencia cuando lo consumo regularmente. También tiene un alto contenido de fibra, por lo que te ayudará a mantenerte regular. Me encanta como ingrediente para hornear porque actúa como emulsionante, uniendo el aceite y el agua en una receta.
  2. Jarabe de arce puro: cuando la mayoría de las personas escuchan el jarabe de arce, piensan en el jarabe espeso y pegajoso que viertes sobre tus panqueques. Pero lo que la mayoría de la gente no sabe es que se compone principalmente de jarabe de maíz. En su lugar, busque jarabe de arce puro, que es VERDADERO jarabe de arce. ¿Es esto técnicamente considerado un alimento saludable? Tristemente no. Pero es una excelente alternativa natural al azúcar porque tiene un índice glucémico más bajo.
  3. Avena: por supuesto, no podemos hablar de avena horneada sin avena. La avena es fácilmente uno de mis alimentos saludables favoritos. No solo son increíblemente versátiles, sino que son ricos en muchas vitaminas y minerales (atribuyo mis buenos niveles de hierro a mi plato de avena matutino). También contienen antioxidantes, pueden ayudarlo a mantenerse regular y ayudan a regular el azúcar en la sangre.


Avena horneada con plátano

Esta avena horneada con plátano tiene una textura suave y húmeda que es similar al pan de plátano, y se hornea con chispas de chocolate y nueces para darle una dimensión adicional.

Una vez horneado, debe enfriarse durante aproximadamente una hora para que cuaje por completo. Si tratas de cortar la avena horneada caliente, se desmoronará. Aunque una vez cuajada, puedes servirte una rodaja y calentarla en el microondas. Me gusta cubrir el mío con un poco de mantequilla de maní cremosa para agregar algunas grasas saludables.


Avena horneada con manzana, canela y pecanas

Este sería el regalo matutino perfecto para el otoño. Está horneado con especias calientes, manzanas frescas y sabrosas nueces. Único en las otras recetas, esta es la única avena horneada hecha con puré de manzana sin azúcar. Aumenta el sabor a manzana al tiempo que mantiene esta avena horneada suave y húmeda.

Si no puede comer nueces, puede cambiar las nueces por semillas de calabaza. O si no tienes puré de manzana a la mano, puedes reemplazarlo con un poco de calabaza enlatada. Cualquiera de estas variaciones te dejará con una avena horneada cálida y acogedora. Sirva con una cucharada de su mantequilla de nueces o semillas favorita.


Avena horneada con mantequilla de maní y mermelada

Tiene las bayas dulces pero agrias, la avena horneada húmeda y la mantequilla de maní suave pero sabrosa en todo momento.

Puedes elegir hacer esto con bayas frescas o congeladas. Personalmente, prefiero los congelados porque tienden a ser un poco más dulces (y más baratos) que los frescos. Solo asegúrate de no descongelarlos antes de usarlos. De lo contrario, las bayas descongeladas sangrarán en la masa y terminarás con avena horneada azul.

Sirva con una cucharada de mantequilla de maní natural, mermelada sin azúcar o incluso algunos cacahuetes tostados extra secos encima.


Avena horneada con almendras y chocolate negro

 Su rico, suave, húmedo y ese toque de extracto de almendras le da a esta avena horneada con chocolate un sabor y dulzura únicos.

La mayor parte del sabor proviene del cacao en polvo, por lo que recomiendo usar un cacao en polvo oscuro sin azúcar de buena calidad. También podrías usar polvo de cacao orgánico. Solo sepa que puede no ser TAN dulce si usa cacao en polvo.

Y dado que la masa en sí está llena de chocolate, solo espolvoreé algunas chispas de chocolate adicionales encima para darle un poco de sabor. Servir con una cucharada de mantequilla de almendras natural encima y unas almendras fileteadas extra.


¿Necesito refrigerar la avena horneada?

Sí, especialmente para prolongar la vida útil de estas avena horneadas. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Puede durar más, pero encuentro que comienzan a tener un sabor un poco rancio después del cuarto día.


Ingredientes 

Receta base 

  • 1 cucharada de linaza molida
  • 1 1/2 tazas de leche vegetal (avena, anacardo, almendra..etc.)
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas ( 200 g ) de avena arrollada a la antigua (certificada sin gluten si es necesario)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
Avena horneada con plátano y chispas de chocolate 

  • 3 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1 taza de puré de plátano (alrededor de 2 plátanos)
  • 1/2 taza de chispas de chocolate negro o chispas de cacao (ver notas para mis recomendaciones saludables)
  • 1/3 taza de nueces picadas
Avena horneada con manzana, canela y pecanas 

  • 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de manzana cortada en cubitos (alrededor de 1 manzana pequeña)
  • 1/2 taza de pecanas picadas
Avena horneada con mantequilla de maní y mermelada 

  • 3 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1 taza de bayas mixtas frescas o congeladas (no descongele las bayas congeladas antes de usarlas)
  • 1/4 taza de mantequilla de maní natural (puede ser mantequilla de semilla de girasol natural)
Avena horneada con almendras y chocolate negro

  • 1/4 taza de jarabe de arce puro
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 1/4 taza de mantequilla de almendras natural (puede sustituir la mantequilla de semillas de girasol)
  • 1/3 taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar o cacao en polvo
  • 2 cucharadas de chispas de chocolate negro o chispas de cacao (ver notas para mis recomendaciones saludables)
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas (pueden sustituir las semillas de girasol)
Instrucciones 

Avena horneada con plátano 

  1. 1. Precaliente el horno a 350F y cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 con papel pergamino, cubriendo todos los lados.
  2. 2. En un tazón grande, mezcle la linaza molida, la leche, el aceite de coco, la vainilla, el jarabe de arce y el puré de plátano.
  3. 3. Agregue la avena, el polvo de hornear y la sal y mezcle para combinar.
  4. 4. Incorpore las chispas de chocolate y las nueces.
  5. 5. Vierta la masa en su fuente para hornear y cubra con algunas chispas de chocolate y nueces adicionales.
  6. 6. Hornear durante 25-30 minutos. Luego, deje que se enfríe durante al menos una hora para que se asiente por completo antes de cortarlo en 4 porciones (también puede prepararlo un día antes y enfriarlo durante la noche). ¡Cubra su rebanada con una cucharada de mantequilla de maní natural y disfrute! Guarde el resto en el refrigerador hasta por 4 días.
Avena horneada con manzana,canela y pecanas 

  1. 1. Precaliente el horno a 350F y cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 con papel pergamino, cubriendo todos los lados.
  2. 2. En un tazón grande, mezcle la linaza molida, la leche, el aceite de coco, la vainilla, la compota de manzana y el jarabe de arce.
  3. 3. Agregue la avena, el polvo de hornear, la sal, la canela y el jengibre y mezcle para combinar.
  4. 4. Incorpore la manzana y las nueces.
  5. 5. Vierta la masa en su fuente para hornear y cubra con algunos trozos de manzana y nueces adicionales.
  6. 6. Hornear durante 25-30 minutos. Luego, deje que se enfríe durante al menos una hora para que se asiente por completo antes de cortarlo en 4 porciones (también puede prepararlo un día antes y enfriarlo durante la noche). ¡Cubra su rebanada con una cucharada de mantequilla de maní natural y disfrute! Guarde el resto en el refrigerador hasta por 4 días.
Avena horneada con mantequilla de maní y mermelada 

  1. 1. Precaliente el horno a 350F y cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 con papel pergamino, cubriendo todos los lados.
  2. 2. En un tazón grande, mezcle la linaza molida, la leche, la vainilla y el jarabe de arce. En un plato pequeño, mezcle el aceite de coco derretido y la mantequilla de maní. Esto ayuda a diluir la mantequilla de nuez para que sea fácil de mezclar con la masa. Vierta en la mezcla de leche y revuelva para combinar.
  3. 3. Agregue la avena, el polvo de hornear y la sal y mezcle para combinar.
  4. 4. Incorpore las bayas.
  5. 5. Vierta la masa en su fuente para hornear y cubra con algunas bayas adicionales.
  6. 6. Hornear durante 25-30 minutos. Luego, deje que se enfríe durante al menos una hora para que se asiente por completo antes de cortarlo en 4 porciones (también puede prepararlo un día antes y enfriarlo durante la noche). ¡Cubra su rebanada con una cucharada de mantequilla de maní natural y una cucharadita de gelatina sin azúcar y disfrute! Guarde el resto en el refrigerador hasta por 4 días.

Avena horneada con almendras y chocolate negro

  1. 1. Precaliente el horno a 350F y cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 con papel pergamino, cubriendo todos los lados.
  2. 2. En un tazón grande, mezcle la linaza molida, la leche, la vainilla, el extracto de almendras y el jarabe de arce. En un plato pequeño, mezcle el aceite de coco derretido y la mantequilla de almendras. Esto ayuda a diluir la mantequilla de nuez para que sea fácil de mezclar con la masa. Vierta en la mezcla de leche y revuelva para combinar.
  3. 3. Agregue la avena, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal y mezcle para combinar.
  4. 4. Vierta la masa en su fuente para hornear y cubra con las chispas de chocolate y las almendras.
  5. 5. Hornear durante 25-30 minutos. Luego, deje que se enfríe durante al menos una hora para que se asiente por completo antes de cortarlo en 4 porciones (también puede prepararlo un día antes y enfriarlo durante la noche). ¡Cubra su rebanada con una cucharada de mantequilla de almendras natural y disfrute! Guarde el resto en el refrigerador hasta por 4 días.
Tiempo total: 45 minutos  + 1 hora de refrigeración 
Rendimiento: 4 porciones por sabor 

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