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El mejor Guacamole

 ¡Aprende a hacer el mejor guacamole! Esta auténtica receta de guacamole siempre resulta perfecta gracias a unos sencillos trucos. ¡Es tan fácil! La receta rinde alrededor de 2 ½ a 3 tazas de guacamole, dependiendo de sus aguacates (divida o multiplique según sea necesario).

INGREDIENTES

  • 4 aguacates medianos maduros, partidos por la mitad y sin hueso
  • ½ taza de cebolla blanca finamente picada (aproximadamente ½ cebolla pequeña)
  • ¼ taza de cilantro fresco finamente picado
  • 1 jalapeño pequeño, sin semillas ni costillas, finamente picado
  • 3 cucharadas de jugo de lima (de aproximadamente 1 ½ limas), o más si es necesario
  • ¼ de cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal kosher, más al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Con una cuchara, saque la pulpa de los aguacates en un tazón bajo para servir, desechando las áreas magulladas y doradas.
  2. Con un cortador de masa, un machacador de papas o un tenedor, triture el aguacate hasta que alcance la textura deseada (me gusta que mi guacamole tenga algo de textura, así que dejo de triturar una vez que solo quedan pequeños trozos).
  3. Inmediatamente agregue la cebolla, el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón, el cilantro y la sal. Revuelve para combinar.
  4. Pruebe y agregue sal adicional (a menudo agrego hasta ½ cucharadita más), hasta que los sabores realmente canten. Si necesita más energía, agregue un poco más de jugo de lima (o, si ya sabe demasiado a lima, no se preocupe, se suavizará después de un breve descanso).

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