Estos saludables tacos de pescado están hechos con pescado blanco a la parrilla y cubiertos con una ensalada de repollo y crema de aguacate. ¡Hacen una comida tan rápida y fácil entre semana!


Ingredientes

tacos

  • 1 libra de tilapia , halibut u otro pescado blanco como pez roca, bacalao o lubina
  • Jugo de 1 lima , aproximadamente 2 cucharadas
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • 8 tortillas de maíz pequeñas
  • Rodajas de lima , para servir
  • Salsa picante o salsita , para servir (opcional)

Ensalada De Col De Dijon Con Miel

  • 1 taza de repollo rojo , en rodajas finas
  • ⅓ taza de cebolla roja , en rodajas finas
  • ⅓ taza de cilantro , picado en trozos grandes
  • Jugo de 1 lima , aproximadamente 2 cucharadas
  • 1 cucharadita de mostaza de dijon
  • ½ cucharadita de miel
  • ¼ cucharadita de sal
  • pimienta molida , al gusto

crema de aguacate

  • 1 aguacate grande
  • ¼ taza de yogur griego
  • Jugo de 1 1/2 limas , aproximadamente 3 cucharadas
  • 3 cucharadas de cilantro fresco
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua

Instrucciones
 

  • Coloque el pescado en un plato poco profundo y exprima el jugo de una lima sobre el pescado. En un tazón pequeño, mezcle el ajo en polvo, el comino, la pimienta de cayena y la sal marina. Espolvoree sobre el pescado y frote suavemente el condimento. Deje que el pescado se marine durante unos 10 minutos.
  • Mientras tanto, en un tazón grande combine el repollo, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta. Mezcle para combinar. Dejar de lado. Pruebe la ensalada y sazone con sal y pimienta adicionales, si lo desea.
  • Prepare crema de aguacate combinando aguacate, yogur, cilantro, jugo de lima, sal y agua en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave y combinado. Dejar de lado.
  • Calienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla con aceite en aerosol. Coloque las tortillas en una pila y envuélvalas con papel de aluminio. Asa el pescado hasta que esté bien cocido, de 3 a 4 minutos por lado. Coloque las tortillas en la parte más fría de la parrilla (usamos la rejilla superior) hasta que estén calientes, de 5 a 8 minutos, volteándolas a la mitad. Alternativamente, puede calentar las tortillas en el horno y cocinar el pescado en la estufa a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva durante unos 3 minutos por cada lado.
  • Partir el pescado en trozos grandes. Divida el pescado entre las tortillas y cubra con ensalada de repollo y crema de aguacate. Sirva cada taco con una pequeña rodaja de lima para exprimir sobre el taco antes de comer.