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Poke Bowl

 Prepare tazones de poke en casa combinando atún ahi de grado sushi con arroz, verduras frescas, mango, ensalada de algas y una sencilla mayonesa de Sriracha.

Ingredientes

  • taza de arroz de sushi cocido o arroz blanco o integral de grano corto
  • ½ libra de atún Ahi grado sushi , cortado en cubos de ½ pulgada
  • ¼ taza de tamari reducido en sodio
  • cucharada de jugo de limón fresco
  • cucharadita de aceite de sésamo
  • mango , picado en ½ cubos
  • taza de pepino , picado
  • chile jalapeño , en rodajas
  • cebollas verdes , picadas
  • aguacate , en rodajas
  • ½ taza de rábanos , en rodajas finas
  • ¼ taza de ensalada de algas
  • Semillas de sésamo negro , para cubrir

Sriracha Mayonesa

  • cucharadas de mayonesa
  • cucharadita de Sriracha
  • Agua , para diluir si se desea

Instrucciones
 

  • Cocine el arroz de acuerdo con el paquete si aún no lo ha hecho.
  • Batir el tamari, el jugo de limón y el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Agregue el atún picado y mezcle para que todas las piezas estén cubiertas con la salsa. Metemos en la nevera mientras preparamos el resto de ingredientes.
  • Batir la mayonesa y la sriracha en un tazón pequeño. Agregue agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada. Dejar de lado.
  • Add ½ cup cooked rice to two bowls and top each bowl with tuna, cucumber, mango, jalapeno, green onions, avocado, radishes and seaweed salad. Drizzle on sriracha mayo and sprinkle with black sesame seeds. Serve immediately.

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