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Rosquillas de sidra de manzana al horno

 Estas donas de sidra de manzana horneadas, el regalo perfecto para el otoño, se hacen más saludables con harina de trigo integral, azúcar de coco, yogur griego y aceite de coco.


Ingredientes

  • ½ taza de sidra de manzana , no vinagre
  • ⅓ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1 ¾ tazas de harina integral para repostería
  • cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ½ taza de azúcar de coco
  • ¼ taza de yogur griego natural
  • cucharadas de aceite de coco derretido
  • huevo

Cobertura de canela y azúcar

  • cucharada de aceite de coco derretido
  • ½ taza de azúcar de caña orgánica
  • ½ cucharada de canela

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 350°F.

2. En un tazón mediano, agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Revuelva hasta que esté combinado. 

3. En otro tazón mediano, mezcle la sidra de manzana, la compota de manzana, el azúcar, el yogur, el aceite y el huevo hasta que se mezclen. 

4. Agregue la mezcla húmeda a la mezcla de harina y revuelva hasta que se combinen.

5. Rocíe dos moldes para donas (de 6 cavidades) con aceite en aerosol. Coloque la masa con una cuchara o una tubería de manera uniforme en las 12 cavidades. 

6. Hornee durante 6-8 minutos, o hasta que las donas salten cuando se presionan ligeramente. Enfriar en la sartén durante 2 minutos. Invierta las donas sobre una rejilla de alambre. 

7. Mientras se hornean las donas, mezcle el azúcar y la canela en un recipiente poco profundo. 

8. Cepille cada dona con aceite de coco por ambos lados y sumérjala en la mezcla de canela y azúcar para cubrir. Repita hasta que todas las donas estén cubiertas.

9. Se disfruta mejor de inmediato, pero se puede almacenar en un recipiente hermético durante 2 o 3 días y recalentar en el microondas o en el horno tostador.

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