Estas donas de proteína están hechas con harina de almendras, polvo de proteína de vainilla y endulzadas naturalmente con jarabe de arce. Son esponjosos, fáciles de hacer y absolutamente deliciosos cubiertos con glaseado de chocolate. Sin gluten + sin lácteos.


Ingredientes

Donas

  • 1 ½ taza de harina de almendras
  • ½ taza de proteína de vainilla en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • ½ taza de jarabe de arce , a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes , a temperatura ambiente
  • ¼ taza de aceite de coco , derretido
  • ¼ taza de leche de almendras sin azúcar , a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Glaseado de chocolate

  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 ½ cucharada de sirope de arce , a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de aceite de coco , derretido
  • 1 cucharada de leche de almendras sin azúcar , a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de vainilla
  • Chispitas de arcoiris , para cubrir

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F.

2. En un tazón mediano, agregue la harina, la proteína, el polvo de hornear y la sal y revuelva hasta que se mezclen.

3. Agregue el jarabe de arce, los huevos, el aceite de coco, la leche de almendras y el extracto de vainilla al mismo tazón y mezcle hasta que se combinen.

4. Rocíe dos moldes para donas (de 6 cavidades) con aceite en aerosol. Coloque la masa con una cuchara o una tubería de manera uniforme en las 12 cavidades.

5. Hornee durante 10 minutos, o hasta que las donas salten cuando se presionan ligeramente. Enfriar en la sartén durante 2 minutos. Invierta las donas sobre una rejilla de alambre.

6. Mientras las donas se enfrían, haz un glaseado combinando cacao en polvo, jarabe de arce, aceite de coco, leche de almendras y vainilla en un tazón pequeño.

7. Una vez que las donas se hayan enfriado por completo, congela las donas y decóralas con chispas (si las usas) y luego colócalas en una rejilla para que el glaseado se reafirme.

8. Guarde las sobras a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para un almacenamiento más prolongado, coloque las donas en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador durante 4-5 días o en el congelador hasta por 3 meses.