¡Tenga su pastel y cómalo también con avena horneada con pastel de cumpleaños! Parece un pastel de cumpleaños Funfetti y sabe a masa de pastel, pero está repleto de proteínas, fibra y grasas saludables.


Ingredientes

  • 2 tazas de avena 
  • 2 puré de plátanos maduros , aproximadamente 1 taza
  • 2 tazas de leche de vainilla y almendras sin azúcar u otra leche no láctea
  • 1 cucharada , 25 gramos de proteína de vainilla en polvo*
  • 2 cucharadas de mantequilla de anacardos o almendras , y más para servir
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de canela
  • Escasa 1/2 cucharadita de sal marina de grano fino
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de almendras
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de mantequilla , opcional
  • 1/4 taza de chispas , cantidad dividida
  • Spray para cocinar

Crema de queso glaseado

  • 1/4 taza de queso crema ablandado
  • 2 cucharadas de yogur griego natural
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno: Precaliente el horno a 375 ° F y rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 pulgadas con aceite en aerosol.

2. Mezcle los ingredientes : en un tazón grande, mezcle la avena, el plátano, la proteína en polvo, la leche de almendras, la mantequilla de anacardo, el jarabe de arce, el polvo de hornear, la canela, la sal, la almendra, la vainilla, el extracto de mantequilla (si se usa) y 2 cucharadas de chispas.

3. Agregar a la fuente para hornear : Vierta con cuidado la mezcla de avena en la fuente para hornear preparada.

4. Hornear : Hornee durante 35 a 40 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada. Retire del horno y deje enfriar durante 10-15 minutos.

5. Haz el glaseado : Mientras se hornea la avena, haz el glaseado si planeas usarlo. Mezcle el queso crema ablandado y el yogur y el jarabe de arce. 

6. Porcionar y servir . Cubra la avena horneada con glaseado y chispas restantes. Rocíe cada porción con mantequilla de anacardo adicional para servir. 

7. Para el almacenamiento: guarde la avena horneada y el glaseado en recipientes herméticos separados en el refrigerador hasta por 4 días.

8. Para recalentar:  Para recalentar la avena entera horneada (sin glaseado), cubra con papel aluminio y vuelva a calentar en un horno a 350 °F durante unos 20 minutos. Para porciones individuales, ajuste el horno (o el horno tostador) a 350 °F y hornee durante 5 a 10 minutos o vuelva a calentar en el microondas durante 1 minuto. Una vez caliente, agregue glaseado (si lo usa) y sirva.