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Leche de coco condensada azucarada

 Esta leche de coco condensada azucarada es una alternativa vegana y sin lácteos a la leche condensada azucarada regular. ¡Solo necesitas dos ingredientes!


Ingredientes

  • 1 13.5 oz de leche de coco enlatada
  • 1/4 taza de azúcar de caña o azúcar de coco

Instrucciones
 

1. En una cacerola a fuego medio, agregue la leche de coco y el azúcar. Lleve a ebullición baja, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento rápidamente durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo con frecuencia. 

2. Sigue cocinando a fuego lento hasta que la mezcla de leche de coco se reduzca a la mitad y esté bastante espesa; deberías terminar con aproximadamente 3/4 de taza de líquido. A veces puede parecer que la mezcla se va a desbordar. Si esto sucede, retire la sartén del fuego hasta que la mezcla baje y reduzca el fuego antes de volver a colocar la sartén sobre la estufa. 

3. Retire del fuego y deje enfriar antes de usar en una receta o almacenar para más tarde. Para el almacenamiento, coloque la leche condensada azucarada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 a 7 días.

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