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Batido de menta con chispas de chocolate

 Este batido cremoso de chispas de chocolate y menta está repleto de coco, cacao, menta y coliflor rizada congelada. Es vegano, bajo en azúcar y repleto de proteínas y grasas saludables.


Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de leche de almendras , anacardos o coco sin azúcar
  • 1-2 cucharadas de mantequilla de almendras o mantequilla de coco
  • 1/2-1 taza de arroz de coliflor congelado
  • cucharada de proteína de chocolate en polvo
  • puñado de espinacas tiernas
  • cucharada de semillas de chía
  • 1/2 cucharada de cacao o cocoa en polvo
  • 4-5 hojas de menta fresca o 1-2 gotas de extracto de menta
  • 1-2 dátiles medjool , (opcional)
  • 1-2 cucharaditas de semillas de cacao
  • granola , para cubrir (opcional)

Instrucciones
 

1. Mezcla: Coloque todos los ingredientes, excepto las semillas de cacao y la granola, en una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave.

2. Agregue: mezcle las semillas de cacao y mezcle un par de segundos más.

3. Servir: Verter en un vaso, espolvorear con granola y nibs de cacao y ¡disfrutar!

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