Estas barras Twix saludables son veganas, sin gluten, hechas con una corteza de harina de almendras y un relleno de caramelo de dátiles. ¡Saben como el verdadero negocio y seguramente satisfarán tu antojo de dulces!


Ingredientes

Capa de cookies

  • 1 taza de harina de almendras o harina de almendras
  • ⅛ cucharadita de sal marina
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 ½ cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla

capa de caramelo

  • 1 taza de dátiles , sin hueso y remojados en agua caliente durante 10 a 20 minutos, luego escurridos
  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • 3 cucharadas de mantequilla de almendras sin sal
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Recubrimiento de chocolate

  • 1-2 tazas de chispas de chocolate de elección , usé chocolate negro
  • ½-1 cucharada de aceite de coco

Instrucciones
 

Capa de galletas:

1. Combine todos los ingredientes en un tazón, usando sus manos para presionar hasta que esté bien mezclado y tenga forma de bola. Deje reposar en la nevera durante 10 minutos. Si desea hacer la opción más fácil, simplemente presione la masa en el fondo de una fuente de 8 × 8 "forrada con pergamino

2. Para hacer formas Twix tradicionales, enrolle la masa en serpientes y presione las serpientes sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coloque la masa moldeada en el congelador durante 15 minutos antes de hornearla a 325 °F durante 15 minutos. Retire del horno y deje reposar durante al menos 10 minutos (idealmente, hasta que se enfríen por completo) antes de retirar de la sartén.

Capa de caramelo:


1. Usando un procesador de alimentos o una licuadora, procese todos los ingredientes juntos hasta que quede completamente suave. Si está usando una licuadora, es útil comenzar con una configuración "baja" hasta que todo esté más líquido, luego cambiar a "alta" para deshacerse de los trozos.

Asamblea:


1. Esparce una capa generosa del caramelo encima de la capa de galletas; coloque las galletas cubiertas de caramelo en el congelador mientras derrite el chocolate al baño maría o en el microondas. (Hice 1 taza de chispas de chocolate + 1/2 cucharada de aceite de coco).

2. Coloque el chocolate sobre las barras, asegurándose de deslizarlo por los lados, o simplemente extienda una capa uniforme sobre el caramelo y la capa de galletas si usa una bandeja de 8 × 8 ″. ¡Deja enfriar por completo y disfruta!

3. Guárdelo en un recipiente o bolsa hermética en el refrigerador hasta por 1 semana o en el congelador durante 1-2 meses.