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Barras de mantequilla de maní y jalea

 Estas barras de PB&J son una versión del sándwich clásico que todos conocemos y amamos. Hecho con polvo de maní lleno de proteínas, harina de avena, mermelada orgánica y aceite de coco, puede sentirse bien disfrutando de estas barras cuando lo desee. 


Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de avena
  • taza de polvo de maní Simple Truth
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1/2 taza de aceite de coco , derretido
  • huevo , batido
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 3/4 taza de mermelada de fresa orgánica , comprada en la tienda o hecha en casa*

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una fuente para hornear cuadrada (8 × 8 o 9 × 9 funcionará) con papel pergamino o rocíe con un poco de aceite de coco en aerosol antiadherente.

2. Mezcle la harina de avena y la harina de maní en un tazón grande para mezclar. Agregue azúcar de coco, aceite de coco, huevo batido, vainilla, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar bien.

3. Mida 1/2 taza de la masa y reserve. Presione el resto de la masa de manera uniforme en la fuente para hornear con las manos.

4. Agregue mermelada de fresa encima y extienda uniformemente para cubrir la masa.

5. Desmenuce la masa restante sobre la capa de mermelada de fresa y presione todo hacia abajo ligeramente.

6. Hornee durante 35-40 minutos hasta que las barras estén doradas. Retire del horno y deje que las barras se enfríen en la fuente para hornear antes de cortarlas y retirarlas.

7. Una vez frío, corte en 9-12 barras y disfrute.

8. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3-5 días. Nos gustan directamente de la nevera.

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