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Barras de coco saludables sin hornear

 Estas barras saludables de coco y chocolate sin hornear están repletas de ingredientes saludables. ¡Son deliciosos y perfectos para picar! Vegano y sin gluten.


Ingredientes

  • 2 tazas de avena arrollada a la antigua
  • 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 1/2 taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/8 de cucharadita de sal marina
  • 3 cucharadas de coco rallado sin azúcar , y más para cubrir

Instrucciones
 

1. Engrase una fuente para hornear de vidrio cuadrada de 8 × 8 con aceite de coco o cubra con papel pergamino.

2. Combine la avena y el coco rallado en un tazón y reserve.

3. Combine la mantequilla de maní, la leche de almendras, el jarabe de arce y el cacao en polvo en una cacerola. Cocine a fuego medio mientras revuelve la mezcla hasta que esté bien combinado. Caliente hasta que la mezcla esté fragante y espesa, unos 5 minutos más o menos.

4. Apague la estufa y revuelva la vainilla y la sal marina.

5. Vierta la mezcla sobre la avena y el coco rallado y mezcle hasta que estén bien combinados. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y presione hacia abajo hasta que la masa se distribuya uniformemente en la fuente. Espolvorea con coco extra, presiona hacia abajo una vez más para que el coco se pegue.

6. Coloque el plato en el refrigerador y déjelo reposar hasta que las barras estén configuradas (alrededor de 2 horas). Retire del refrigerador, corte en barras y disfrute. Guarde las sobras en el refrigerador.

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