Esta receta de avena horneada con plátano y fresa es el desayuno perfecto para preparar con anticipación. Fresa, plátano y chocolate… ¿qué podría ser mejor? 

Ingredientes

  • 2 tazas de avena 
  • 1/4 taza de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 2 tazas de leche de almendras
  • 1 huevo grande o 1 cucharada de linaza molida
  • 2 cucharadas de aceite de coco , derretido
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 2 plátanos maduros , 1 en puré y 1 en rodajas
  • 1 1/2 tazas de fresas frescas cortadas en cuartos , cantidad dividida
  • 1/4 taza de chispas de chocolate , cantidad dividida
  • Spray para cocinar
  • fresas , plátanos y leche adicionales para servir

Instrucciones
 

1. Ajuste el horno: Precaliente el horno a 375°F.

2. Prepare la fuente: rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con aceite en aerosol.

3. Mezcle los ingredientes: en un tazón grande, mezcle la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal. Agregue la leche, el jarabe de arce, el huevo, el aceite de coco, la vainilla y el puré de plátano. Revuelva bien para combinar.

4. Agregue los ingredientes restantes: agregue suavemente 1 taza de fresas, 1/2 de sus rodajas de plátano y 1/8 de taza de chispas de chocolate.

5. Vierta en una fuente para hornear: Vierta con cuidado la mezcla de avena en la fuente para hornear preparada.

6. Agregue coberturas: Esparza las fresas restantes, las rodajas de plátano y las chispas de chocolate encima.

7. Hornear: Hornee durante 50-60 minutos o hasta que se establezca la mitad del horneado (es posible que aún esté ligeramente húmedo por las fresas, pero está bien). La parte superior/los bordes serán dorados.

8. Servir: Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Esto permitirá que la avena horneada se asiente un poco más. Porcionar y servir. Cubra con fresas frescas adicionales, plátano y un chorrito de leche.