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Barras saludables de pan de plátano con chispas de chocolate

 Si tiene plátanos maduros en su cocina pero no está seguro de qué hacer con ellos, ¡prepare estas saludables barras de pan de plátano con chispas de chocolate! Son suaves, dulces y muy fáciles de hacer. Con una breve lista de ingredientes limpios, estas barras también son veganas, sin gluten y endulzadas naturalmente.


Cómo hacer barras de pan de plátano saludables

Estas barras son tan fáciles de preparar que probablemente podrías prepararlas mientras duermes. Todo se mezcla en un tazón y se hornea a la perfección en pan de plátano suave. Mejor aún, probablemente ya tengas todo lo que necesitas para hacerlos:

  • plátanos maduros
  • jarabe de arce puro
  • mantequilla de almendras natural (o cualquier mantequilla de nueces o semillas)
  • extracto de vainilla
  • harina de avena (o avena integral)
  • sal
  • chips de chocolate

No hay ninguna técnica o pasos especiales. ¡Simplemente mezcle todo y hornee!

Sustituciones de barra de pan de plátano con chispas de chocolate

Si desea hacer estas barras pero no tiene la lista EXACTA de ingredientes, aquí hay algunos intercambios que puede hacer:

Mantequilla de almendras : se puede sustituir con cualquier mantequilla de nueces o semillas como la mantequilla de anacardo, maní o semillas de girasol. Tahini también podría funcionar, pero las barras no serán TAN dulces. Independientemente de lo que elija usar, solo asegúrese de que sea natural y esté hecho sin ingredientes agregados como azúcar o aceites.

Jarabe de arce puro : si no tiene esto a mano, también puede cambiarlo por miel, jarabe de dátiles o incluso agave. No lo he probado, pero el azúcar de coco también puede ser una buena opción.

Harina de avena : si no tiene HARINA de avena, puede hacerla usted mismo moliendo avena entera (rápida o antigua) en un procesador de alimentos hasta que se convierta en harina. También puede intentar cambiar con harina de almendras, ya que es un excelente sustituto de la harina de avena. Pero no uses nada fuera de estas dos harinas ya que algo como el coco o la mandioca podría cambiar por completo la textura de estas barras.

Chispas de chocolate : si no las tiene, puede omitirlas y no cambiará nada en la receta. ¡Aunque agregan un sabor delicioso! Las nueces picadas, las nueces o los cacahuates también son una buena opción. Solo asegúrate de que no tengan sal.


Cómo almacenar barras de pan de plátano

Guarde estas barras cubiertas o en un recipiente hermético y refrigere. Se mantendrán hasta por 5 días.


Ingredientes 

  • 1 1/2 tazas ( 430 g ) de puré de plátano maduro (alrededor de 4 plátanos)
  • 3/4 taza ( 200 g ) de mantequilla de almendras natural*
  • 1/4 taza ( 85 g ) de jarabe de arce puro o miel
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas ( 160 g ) de harina de avena**
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de chispas de chocolate amargo, y más para espolvorear encima***
  • 3 cucharadas de nueces finamente picadas (opcional)
Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350F y engrase y cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 con papel pergamino. 
  2. En un tazón, mezcle el plátano, la mantequilla de almendras, el jarabe de arce y la vainilla.
  3. Una vez suave, mezcle la harina de avena y la sal.
  4. Extienda la masa en la sartén y cubra con una pizca de chispas de chocolate adicionales y nueces picadas.
  5. Hornear durante 25-30 minutos. Sabes que está listo cuando el centro se siente suave pero rebota cuando lo tocas. 
  6. Enfríe las barras durante aproximadamente una hora, luego córtelas y sírvalas. ¡Disfruta!
Tiempo total: 50 minutos + 1 hora de refrigeración   Rendiemiento: 16 barras

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