Header Ads Widget

Ticker

6/recent/ticker-posts

Ensalada De Coco

 ¡Esta ensalada de repollo rosa fuerte es totalmente irresistible, gracias al coco, sorpresa! Si te gusta el coco, te encantará esta ensalada de col/guarnición rica en nutrientes. La receta rinde para 6 porciones de acompañamiento (alrededor de 1 taza cada una).




INGREDIENTES

  • ¼ taza de jugo de lima (alrededor de 1 lima grande)
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cebolla roja pequeña a mediana, en rodajas finas ( 2 tazas )
  • 4 tazas de repollo morado en rodajas finas (aproximadamente ½ repollo mediano)
  • 1 taza de rábanos en rodajas finas (alrededor de 5 grandes) o zanahorias ralladas
  • 1 jalapeño pequeño, sin semillas ni membranas, picado
  • ½ taza de cilantro picado
  • 1 taza de hojuelas de coco grandes sin azúcar o ¾ taza de coco rallado sin azúcar

INSTRUCCIONES

  1. En un tazón grande para servir, combine el jugo de lima, el vinagre, el aceite de oliva, la miel y la sal. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar.
  2. Ponga a un lado durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Parecerá que no tiene suficiente líquido, pero tenga paciencia: el producto liberará líquido a medida que se marina.
  3. Pruebe y agregue sal adicional si es necesario (generalmente agrego otro ¼ de cucharadita). Esta ensalada se sirve mejor entre 20 minutos y 3 horas después de prepararla, pero se mantendrá hasta 3 o 4 días en el refrigerador.


Publicar un comentario

0 Comentarios