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Ensalada de Arándanos

 Agregue arándanos a su huevo revuelto y sirva sobre verduras tiernas frescas para una ensalada de desayuno dulce y salada que es nutritiva y sustanciosa.


Ingredientes

  • spray de aceite de coco o de oliva
  • huevos
  • ½ clara de huevo liquida
  • ¼ taza de arándanos
  • ¼ cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • cucharada de albahaca fresca , picada
  • cucharada de pistachos , picados
  • hojuelas de chile rojo + salsa picante
  • rúcula bebé

Instrucciones
 

1. Rocíe una sartén con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio.

2. Batir los huevos en un bol.

3. Agregue los huevos a la sartén y revuelva hasta que estén bien cocidos. Mientras los huevos aún están líquidos, agregue los arándanos en la sartén como desee que se calienten y comiencen a reventar. Espolvorear con sal y canela.

4. Una vez que los huevos estén bien cocidos, agregue los pistachos a la sartén. Mezcle rápidamente para combinar y sirva sobre una cama de rúcula tierna.

5. Adorne con albahaca, pimiento rojo molido y salsa picante si le gustan los huevos picantes.

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