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Barras de granola de almendras al curry



Ingredientes

  • 1/3 taza de almendras en rodajas
  • 1/4 taza de semillas de girasol
  • taza de cereal de arroz integral crujiente
  • 1 1/2 cucharada de linaza molida
  • 1 1/4 Cucharada de semilla de chía
  • 1 1/2 cucharada de agua caliente
  • cucharada de piña seca , picada en trozos pequeños
  • cucharada de arándanos secos , picados en trozos pequeños
  • 2 1/2 cucharadita de jarabe de arce
  • 1 1/4 cucharada de mantequilla de almendras
  • 1/2 cucharadita de aceite de coco
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • pizca de pimienta de cayena

Instrucciones
 

  • Precalentar el horno a 300°.
  • Engrase o cubra una bandeja para hornear rectangular pequeña con papel pergamino. Usé una fuente para hornear rectangular pequeña (7 1/2″ X 5 1/2″). También puede usar una bandeja para hornear de 1/8 (9″ X 6″).
  • Combine la linaza molida y la chía en un recipiente pequeño y vierta agua caliente sobre la mezcla y reserve.
  • Derrita la mantequilla de almendras y el aceite de coco en la estufa y agregue el jarabe de arce. Agregue la mezcla de lino y chía.
  • En un tazón grande, combine todos los ingredientes restantes. Agregue la mezcla húmeda y empaque en su molde preparado. Usa tus manos o el dorso de una espátula para presionar bien la mezcla.
  • Hornee durante 25-35 minutos o hasta que las barras se doren un poco. Cortar las barras mientras aún están calientes y luego dejarlas enfriar durante unos 30 minutos. Incluso puede ponerlos en el refrigerador o el congelador para que se enfríen si lo desea.
  • Algunas de las barras se mantendrán unidas mejor que otras. En este punto, puede comerlos tal cual o romper las barras en trozos y comerlos como granola. Si desea que la granola esté aún más crujiente, sepárela y vuelva a colocarla en el horno durante otros 5 a 7 minutos. Retirar, dejar enfriar y ¡disfrutar!

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