Estas barrascon especias de calabaza son una versión otoñal de mi receta original de cuadrados de cereal de superalimento. Están cargados de ingredientes saludables y llenos de sabor a especias de calabaza. ¡Sin gluten y sin lácteos!


Ingredientes

  • 1½ tazas de Cheerios de calabaza y especias
  • ½ taza de avena 
  • ¼ taza de hojuelas de coco sin azúcar
  • ¼ taza de arándanos secos
  • ¼ de taza de pepitas , semillas de calabaza
  • ¼ taza de semillas de girasol
  • 1 cucharada de semillas de cáñamo
  • ½ cucharada de semillas de chía
  • ½ taza de mantequilla de almendras cremosa natural
  • ½ taza de miel
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de pastel de calabaza 
  • ¼ cucharadita de sal

Instrucciones
 

1. Cubra una fuente para hornear cuadrada con papel pergamino.

2. Coloque los Cheerios, la avena, las hojuelas de coco, los arándanos rojos secos, las pepitas, las semillas de girasol, el cáñamo y las semillas de chía en un tazón grande. Mezcle para combinar.

3. En una cacerola pequeña, caliente la mantequilla de almendras y la miel a fuego medio bajo, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla esté completamente suave. Retire del fuego, agregue la vainilla, las especias para pastel de calabaza y la sal marina.

4. Vierta sobre la mezcla de cereal y revuelva suavemente para cubrir todo. Verter en un molde forrado y presionar la mezcla firmemente con una espátula o con las manos.

5. Coloque los cuadrados en el congelador durante unos 30 minutos para prepararlos.

6. Retire del congelador, corte en cuadrados y sirva. Guarde los cuadrados sobrantes en el refrigerador.