Compartiendo un delicioso giro en la clásica repostería judía con esta Nutella Rugelach. Sigue una receta tradicional pero está hecho con Nutella en lugar de mermelada o chispas de chocolate. ¡Es el dulce perfecto para Hanukkah!

Ingredientes

PARA LA MASA

  • 8 onzas de mantequilla sin sal , temperatura ambiente
  • 8 onzas de queso crema , temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar
  • 3 yemas de huevo grandes , guarda las claras para más tarde
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • pizca de sal gruesa
  • 2 ⅓ tazas de harina para todo uso , y más para estirar la masa

PARA EL LLENADO

  • 4 onzas de nueces
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ de cucharadita de canela
  • pizca de sal
  • 12 onzas de nutella

PARA ACABADO

  • 3 claras de huevo , ligeramente batidas

Instrucciones

1. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el queso crema a velocidad media. Agrega el azúcar y bate hasta que quede esponjoso. Batir las yemas de huevo, una a la vez, batiendo para combinar después de cada adición. Agrega la vainilla y la sal, y bate para combinar. Reduzca la velocidad a baja y agregue la harina.

2. Retire del tazón y divídalo en 3 partes sobre una superficie ligeramente enharinada. Golpee en discos y envuélvalos en una envoltura de plástico. Refrigere por al menos 1 hora, y hasta toda la noche.

3. En un procesador de alimentos, combine las nueces, el azúcar, la canela y la sal. Pulse hasta que esté bien.

4. Precalentar el horno a 350°. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle una pieza de masa en una ronda de 12 pulgadas, menos de 1/8 de pulgada de espesor. Extienda uniformemente con nutella (puede ser útil tener la nutella un poco derretida para que no rompa la masa mientras se extiende). Espolvorea con un tercio de la mezcla de nueces. Presione suavemente los ingredientes en la masa con los dedos.

5. Corta la ronda en 16 gajos del mismo tamaño (triángulo en forma de rebanadas de pizza). Comenzando en la base de cada cuña, enrolle para encerrar el relleno, formando formas de media luna. Pellizcar para sellar. Coloque en bandejas para hornear preparadas. Repita con la masa restante y los ingredientes de relleno. Pincelar las tapas con clara de huevo batida. Hornee hasta que estén doradas, 25 minutos.