¿Qué es el wasabi?

Wasabi es una planta japonesa que pertenece a la misma familia que el rábano picante y la mostaza. A diferencia de los chiles que estimulan el picante en la lengua, el wasabi estimula la nariz (de manera similar a la mostaza y el rábano picante). Mientras que el wasabi en Japón tiene una variedad de usos, Occidente asocia más comúnmente el wasabi con el sushi. Debido al precio y la disponibilidad, muchos países occidentales usan rábano picante en lugar de wasabi japonés al crear la pasta "wasabi".

Ingredientes


  • 2 libras de papas rojizas alrededor de 6 papas rojizas, peladas y cortadas en cuartos
  • 3/4 taza de agua
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza mitad y mitad
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • sal pimienta
  • 2-3 cucharaditas de pasta de wasabi

Instrucciones


1. En Instant Pot, vierta el agua y agregue 1 cucharadita de sal. Coloque un salvamanteles de metal en la parte inferior y una capa de papas en cuartos encima.

2. Cubra y cierre la tapa. Presione "Manual" para usar la función de olla a presión. Configure la olla a presión en alto y configure el tiempo de cocción en 10 minutos.

3. Una vez que haya terminado, empuje con cuidado la manija de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar el vapor hasta que la válvula de flotador caiga (también puede dejar que la presión se libere naturalmente). Una vez completamente despresurizado, retire la tapa con cuidado. Vierta las papas en un colador/colador para drenar el agua (o drene el agua con cuidado directamente de la olla). Regrese las papas a Instant Pot y asegúrese de que Instant Pot todavía esté caliente.

4. Usando un machacador (o cualquier cosa que quieras usar para hacer puré de papas), comienza a triturar las papas. Agregue la mantequilla, la leche, la mitad y la mitad, y el ajo y haga puré. Agregue un poco de sal y pimienta al gusto junto con el wasabi (comience más pequeño y agregue más hasta obtener el sabor que le gusta) y triture hasta alcanzar la consistencia deseada. Si no es lo suficientemente cremoso, agregue más mantequilla y leche.

5. ¡Cúbralo con cebollino o cebolla verde y sirva!

Tiempo Total: 15 minutos  Porciones: 4