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Pan de jengibre saludable

 Un pan de jengibre aligerado hecho con puré de manzana en lugar de aceite y jarabe de arce en lugar de azúcar. Está repleto de especias calientes y cubierto con un delicioso glaseado de queso crema de arce.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • ½ taza de harina integral para repostería
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ taza de compota de manzana
  •  taza de jarabe de arce puro
  •  taza de melaza negra
  • 2 huevos grandes , a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ¼ taza de leche de almendras sin azúcar , cualquier leche funcionará

Glaseado De Queso Crema De Arce

  • onzas de queso crema , suavizado
  • cucharadas de mantequilla sin sal , suavizada
  • ⅓ taza de azúcar en polvo
  • cucharadas de jarabe de arce

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F. Engrase un molde para pan de 9″x5″ o cúbralo con pergamino.

2. En un tazón mediano, mezcle las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre molido y el clavo.

3. En un tazón grande, mezcle el puré de manzana, el jarabe de arce, la melaza, los huevos, la vainilla y la leche hasta que se mezclen.

4. Agregue los ingredientes secos en el tazón con los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados (no mezcle demasiado).

5. Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio. Si nota que la parte superior se está dorando rápidamente, cúbrala con papel de aluminio para evitar que se queme.

6. Deje que el pan se enfríe durante 15-20 minutos antes de retirarlo de la sartén y glasear.

7. En el tazón de una batidora de pie o en un tazón normal si usa una batidora manual, combine el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo y el jarabe de arce. Batir hasta que quede suave y esponjoso. Extender sobre pan de jengibre y servir.




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