Estos muffins de proteína de chocolate son dulces y tan deliciosos. ¡No hay azúcar agregada (endulzado solo con plátanos) y cada muffin tiene 13 gramos de proteína!


Ingredientes

  • ¾ taza de avena 
  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de proteína de chocolate en polvo*
  • ½ taza de leche de almendras sin azúcar , y más según sea necesario para mezclar
  • 2 huevos grandes
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ taza de chispas de chocolate y más para cubrir*
  • moldes para muffins de papel o silicona

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 350°F.

2. Agregue avena, plátano, proteína de chocolate en polvo, leche de almendras y huevos en una licuadora de polvo alto y mezcle hasta que quede suave. Agregue bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Mezcle hasta que esté combinado.

3. Use una espátula para agregar las chispas de chocolate y luego transfiera la mezcla para muffins a un molde para muffins preparado forrado con papel o revestimientos de silicona. Las cavidades para muffins deben llenarse aproximadamente 3/4 de su altura y debe poder llenar seis moldes para muffins. Espolvorea chispas de chocolate adicionales encima de cada muffin.

4. Hornee los panecillos durante 35 a 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.