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Grandma Miller’s Pound Cake

 Este bizcocho tradicional, con ingredientes clásicos como la mantequilla y la harina, es una receta familiar que disfrutamos para ocasiones especiales. ¡Es un postre decadente que todos adoran!


Ingredientes

  • tazas de azúcar
  • 1/3 taza de manteca vegetal
  • taza 2 barras de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • cucharadita de extracto de vainilla
  • cucharadita de extracto de limón
  • huevos , uno a la vez (a temperatura ambiente)
  • tazas de harina*
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • taza de leche , yo usé leche al 2%
  • azúcar glass , para espolvorear (opcional)

Instrucciones
 

1. Moldes de preparación: engrase y enharine un molde tubular de 9 pulgadas o dos moldes para pan de 8 pulgadas. 

2. Masa para pastel de crema : En un tazón grande, mezcle el azúcar, la mantequilla y la manteca hasta que quede suave. Batir los huevos uno a la vez, luego mezclar la vainilla y el extracto de limón.

3. Agregue los ingredientes secos : combine la harina, el polvo de hornear y la sal; mezclar en la masa húmeda alternando con la leche hasta que se mezclen. Verter en la(s) fuente(s) preparada(s).

4. Hornear : Colóquelo en el horno frío, ajuste la temperatura a 325 °F y hornee durante 1 hora y 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfríe en la sartén durante al menos 10 minutos antes de invertir sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

5. Servir: Espolvorear con azúcar en polvo si se usa, cortar y servir.

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