Galletas de calabaza suaves y saludables decoradas con glaseado y ojos de caramelo para hacer galletas de momia espeluznantes. Tan lindo y perfecto para Halloween.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de almendras , 175 gramos
  • 3 cucharadas de harina de coco
  • 2 cucharaditas pastel de calabaza especias
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar de caña , o azúcar de coco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de calabaza , enlatada o casera
  • 1/3 taza de mini chispas de chocolate , usé Enjoy Life
  • glaseado de vainilla , para manga pastelera

Instrucciones
 

1. Preparación: Precaliente el horno a 350 ° F y cubra una bandeja para hornear con pergamino.

2. Mezcle los ingredientes secos: mezcle los ingredientes secos (harinas, especias para pastel de calabaza, bicarbonato de sodio y sal marina) en un tazón para mezclar.

3. Mezcle los ingredientes húmedos: mezcle los ingredientes húmedos (huevos, calabaza, azúcar y vainilla) en un recipiente para mezclar por separado.

4. Combinar: Combine ingredientes húmedos y secos. La masa parecerá muy húmeda para una masa para galletas. ¡Esto es ideal!

5. Agregue chispas de chocolate: agregue 1/3 taza de chispas de chocolate.

6. Cuchara: Use una cuchara para galletas mediana para sacar y colocar las galletas en una bandeja para hornear preparada. Presione la masa para galletas en forma de galleta con una cuchara o con los dedos. Las cookies no se extenderán mucho, por lo que puede espaciarlas aproximadamente a 1 pulgada de distancia.

7. Hornear: Hornear durante 15 minutos.

8. Enfriar: Mueva las galletas a una rejilla y enfríe completamente.

9. Decore con glaseado : agregue glaseado a la manga pastelera provista de una boquilla n.° 44 o n.° 45 y coloque el glaseado en cada galleta, una a la vez. Use diferentes ángulos y superponga algunas de las líneas hasta que se cubra la mayor parte de la galleta. Coloque un poco de glaseado en la parte posterior de dos globos oculares de caramelo y péguelos justo encima del centro de cada galleta.

10. Para almacenar: almacene las galletas sobrantes en un recipiente en el refrigerador hasta por una semana.