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Galletas de avena y mantequilla de maní

 Galletas de avena con mantequilla de maní hechas con solo 10 ingredientes y un tazón. ¡Estas galletas son más saludables que la mayoría: sin gluten, hechas sin mantequilla ni aceite y solo alrededor de 100 calorías por galleta!


Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla de maní natural
  • 1/3 taza de azúcar de coco
  • huevo , batido
  • cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de copos de avena a la antigua , sin gluten, si es necesario
  • cucharada de harina de avena , sin gluten, si es necesario
  • cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/2 taza de chispas de chocolate , me gusta la marca Enjoy Life
  • 1/4 taza de coco rallado sin azúcar

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno: Precaliente el horno a 375°F.

2. Mezcle los ingredientes: en un tazón grande, mezcle la mantequilla de maní, el azúcar de coco y el huevo. Agregue vainilla, avena, harina de avena, bicarbonato de sodio y sal. Revuelva para combinar y luego agregue suavemente las chispas de chocolate y el coco rallado. Refrigere la masa durante 5-10 minutos.

3. Forme galletas: con una cuchara, haga bolas de masa de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Presione cada galleta hacia abajo ligeramente antes de hornear.

4. Hornear: Hornee durante 10 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

5. Deje enfriar: Retire y deje enfriar en una bandeja para hornear durante 4-5 minutos, luego enfríe en una rejilla.

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