Esta avena tropical durante la noche tiene una combinación única de plátano cremoso, piña dulce, mango delicioso y coco tostado.

Ingredientes

  • 1 taza de avena antigua
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1/4 taza de yogur natural , usé griego, pero podría usar almendras o coco para una opción no láctea
  • 1 plátano , machacado
  • 1/2 taza de piña congelada o fresca , picada en trozos pequeños
  • 1/2 taza de mango fresco o congelado , picado en trozos pequeños
  • 2 cucharaditas de semillas de chía
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de coco rallado o en hojuelas sin azúcar , tostado* o crudo

Instrucciones
 

1. Mezcle los ingredientes : agregue avena, leche de almendras, yogur, puré de plátano, 1/4 taza de piña, 1/4 taza de mango, semillas de chía y vainilla en un tazón. Revuelva bien para combinar. Cubra el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante la noche.

2. Agregue coberturas y disfrute: Saque el recipiente de la nevera a la mañana siguiente y revuelva la mezcla. Notarás que la avena y las semillas de chía absorben una gran cantidad de líquido, por lo que quizás quieras agregar un poco más de leche de almendras antes de servir. Divida la avena durante la noche en dos tazones, cubra cada uno con los trozos restantes de piña y mango y espolvoree con 1 cucharada de coco. ¡Disfruta!