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Avena horneada con limón y arándanos

 Esta avena horneada con arándanos y limón combina cítricos picantes con arándanos dulces. Está repleto de nutrientes y es el desayuno perfecto para preparar comidas para la semana.

Ingredientes

  • tazas de avena arrollada a la antigua
  • cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal marina
  • tazas de leche vegetal
  • ¼ taza de jugo de limón
  • Ralladura de 1 limón
  • ⅓ taza de jarabe de arce
  • cucharadas de yogur griego natural o yogur vegano
  • cucharada de linaza molida
  • cucharada de aceite de coco derretido
  • cucharadita de extracto de vainilla
  • cucharadas de semillas de amapola
  • 1 ½ taza de arándanos frescos o congelados , 1 taza para mezclar y 1/2 para cubrir
  • Spray para cocinar
  • Ingredientes: arándanos extra , ralladura de limón fresco, yogur y/o jarabe de arce.

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 375 ° F y rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 pulgadas con aceite en aerosol.
2 En un tazón grande, mezcle la avena, las semillas de amapola, el polvo de hornear y la sal.
3. Agregue la leche, el yogur, el jugo de limón, la ralladura de limón, el jarabe de arce, la linaza, el aceite de coco, la vainilla y 1 taza de arándanos.
4. Vierta con cuidado la mezcla de avena en la fuente para hornear preparada.
5. Esparza los arándanos restantes encima.
6. Hornee durante 40 a 50 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Porcionar y servir. Cubra con arándanos adicionales, ralladura de limón fresca, yogur y/o jarabe de arce.


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