Header Ads Widget

Ticker

6/recent/ticker-posts

Bolas energéticas crujientes de mantequilla de maní

 Si eres alguien que anhela algo dulce por la tarde, o simplemente las 24 horas del día, los 7 días de la semana como yo, estas bolas energéticas crujientes de mantequilla de maní son el refrigerio perfecto. Hechos con carbohidratos complejos, grasas saludables y edulcorantes naturales, son un placer sin culpa que satisfará a cualquier goloso.


¿Qué hace que estos bocados energéticos sean saludables?

Los bocados energéticos pueden ser pequeños, pero pueden ser tan satisfactorios y abundantes. Cuando están hechos con ingredientes enteros, las grasas y la fibra te ayudan a mantenerte satisfecho toda la tarde. Esto es lo que empaqué en mis bolas energéticas de mantequilla de maní para hacerlas sabrosas y abundantes:

  1. Avena : la avena es una gran fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Esto incluye tiamina, magnesio, fósforo, zinc, manganeso, selenio y hierro. Todos los cuales son esenciales para estimular nuestro sistema inmunológico (¡de hecho, doy fe de mis buenos niveles de hierro en mi plato diario de avena!). Y debido a que la avena es rica en fibra, te ayuda a sentirte más lleno por más tiempo y te mantiene más regular.
  2. Dátiles : esta pequeña fruta es tan dulce que sabe a caramelo. Es una excelente manera de endulzar un plato mientras agrega fibra, vitaminas y minerales. Algunos bocadillos dulces pueden estar cargados de "calorías vacías" del azúcar procesada, pero la fibra de los dátiles te mantiene lleno por más tiempo. Y cuando se combina con ingredientes fibrosos adicionales, previene un pico y caída de azúcar.
  3. Mantequilla de maní natural : no bromeo cuando digo que como mantequilla de maní (o cualquier otro tipo de mantequilla de nueces) todos los días. Pero SIEMPRE me aseguro de que sea natural y esté hecho SOLO con maní. La mantequilla de maní convencional generalmente se llena con aceites y azúcares adicionales para evitar que se separe en el frasco. Pero sabes que es saludable cuando la mantequilla de nuez tiene un charco de aceite en la parte superior. Esto es lo que te ayudará a sentirte satisfecho durante horas después de comer tus bocados energéticos. También es una gran fuente de proteínas, grasas saludables y ayuda a mantener estable el nivel de azúcar en la sangre.
  4. Chocolate negro : esta es una adición opcional, pero agrega un sabor profundo a estas bolas de energía. Se sabe que el chocolate negro es rico en antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, diabetes y otras enfermedades crónicas comunes. Pero es importante que encuentre el chocolate amargo en su forma más fuerte, como el chocolate amargo intenso al 75 % o más.

¿Cuánto duran las bolas de energía?

Guarde las bolas de energía terminadas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán hasta por 10 días. Encuentro alrededor de la marca de 6 días que el cereal de arroz comienza a volverse un poco más masticable, pero aún crujiente.


Ingredientes

Bolas energéticas de mantequilla de maní

  • 1 taza ( 100 g ) de copos de avena
  • 1 taza (180 g) de dátiles sin hueso (aproximadamente 10 a 12 dátiles)
  • 1/4 taza ( 75 g ) de jarabe de arce puro (o miel si no es vegano)
  • 3/4 taza ( 200 g ) de mantequilla de maní natural
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal (solo agregue si usa mantequilla de nuez sin sal)
  • 2 cucharadas de leche vegetal (cualquier leche sirve)
  • 1 taza de cereal de arroz integral inflado sin gluten orgánico 

Chocolate y toppings (opcional)

  • 1/4 taza de chispas de chocolate amargo (vegano si es necesario)
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1/4 taza de maní picado

Instrucciones


  1. 1. Agregue la avena, los dátiles, el jarabe de arce, la mantequilla de maní, la vainilla, la sal y la leche a un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una pasta muy espesa.
  2. 2. A continuación, agregue el cereal de arroz inflado y colóquelo en la mezcla de mantequilla de maní con las manos. Puedes hacer esto dentro del recipiente del procesador de alimentos sin la cuchilla, o transferir la masa a un tazón y trabajarla allí.
  3. 3. Una vez que esté bien distribuida, enrolle la masa en bolas del tamaño de 2 cucharadas. Colóquelo en un plato grande o una sartén forrada con papel pergamino si planea agregar el chocolate. De lo contrario, simplemente colócalos en el contenedor en el que planeas almacenarlos. Deberías terminar con alrededor de 20-22 bolas de energía en total.
  4. 4. Para el chocolate, derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco en un recipiente resistente al calor en el microondas. Caliente en intervalos de 30 segundos, mezclando entre cada vez, hasta que quede suave (solo debe tomar 60 segundos en total).
  5. 5. Puede rociar el chocolate encima o sumergir la mitad de cada bola en el chocolate. Cubra con maní picado si lo desea.
  6. 6. Deje que las bolas se enfríen en el refrigerador durante unos 20 minutos para que se asienten. ¡Luego transfiéralo a un recipiente de almacenamiento y disfrute!
  7. 7. Guarde las bolas de energía en el refrigerador donde se mantendrán hasta por 10 días.
Tiempo total: 30 minutos   Rendimiento: 20 - 22 bolas 


Publicar un comentario

0 Comentarios